全球公認最健康的10大蔬菜，春天你一定要吃！！！

世界衛生組織推薦全球十大健康蔬菜：

紅薯、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔、薺菜、大白菜、雪裡蕻

，看看你平時吃過哪幾樣？春天一定要吃的蔬菜，它被稱為

“菜中之王”

，在世界十大健康蔬菜中排名第3——

包菜

，我們也叫它

捲心菜、圓白菜

。

為什麼春天要吃包菜？

春天氣候乾燥，容易上火、容易便秘，包菜功效尤其廣泛，不僅

清熱解毒

、還能

健脾開胃

，您要是有點上火，口舌生瘡或者便秘，沒必要吃藥，是藥三分毒呢，中午炒個包菜——“包治小病”。

春天還是減肥季，所謂3月不減肥，4月徒傷悲，包菜熱量低，減肥的人特別適合吃，而且它

含有豐富的鉀、葉酸

孕婦、好貧血的人應該多吃，維生素C比大白菜高出一倍，富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用。

包菜口感爽脆，又富含多種營養，今天給大家分享幾種營養又美味的吃法。

推薦做法：【小炒包菜】

準備食材：

1、準備洗淨的包菜一棵，先去掉根部，一分四半，切掉裡面的硬芯，再用手撕成小片，放入盆中備用，紅椒一個去瓤，切成三角塊，和包菜放在一起，用來配色，大蒜幾粒切成蒜片，放入小盆中，小米椒4個切成段，和蒜片放在一起。

炒五花肉：

2、五花肉一小塊，切成薄片，放入盆中，等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作，炒鍋燒熱添入一勺食用油滑鍋，加入豬油一小塊，再添入少許食用油，倒入肉片翻炒幾下，再放入姜蒜和小米椒爆香。

翻炒：

3、加入

蠔油3克

翻炒化開，下入包菜，開小火翻炒一分鐘，再淋入少許清水，這樣可以使包菜吃起來更脆，把包菜炒至斷生後撤火，開始調味，加入

食鹽1克，白糖2克，生抽10克

，快速翻炒均勻，化開調料，改大火繼續翻炒15秒，淋入少許明油，簡單翻勻，即可關火起鍋裝盤。

推薦做法：【包菜炒雜糧饅頭】

準備食材：

1、準備雜糧饅頭4個，先切成一釐米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中備用，包菜一小塊用手撕成小片，放入盆中，青椒半個切成段，和包菜放在一起，小蔥兩根切成段，放入盆中備用，等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

炸一下饅頭：

2、起鍋添入食用油，油溫至4成熱時，下入饅頭塊，炸一分鐘左右，倒出控油備用。

翻炒調味：

3、另起鍋添入少許底油，倒入青椒和包菜，快速翻炒幾下，加入生抽5克，翻炒均勻。

起鍋撤火開始調味，加入

食鹽1克，味精1克

，翻炒化開調料，放入炸好的饅頭塊和蔥段，繼續翻炒15秒，即可關火起鍋裝盤。

推薦做法：【熗炒包菜】

準備食材：

1、準備包菜1棵，先去掉裡面的硬芯，再切成細絲，放入盤中備用，紅椒一個從中間片開，切成長條，和包菜放在一起，蒜子幾粒拍扁放入盆中，生薑一小塊拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入幾粒花椒，一小把紅幹椒備用。

翻炒調味：

2、起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和紅椒，開大火快速翻炒片刻，炒至包菜斷生後，起鍋開始調味，加入

食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，生抽5克，陳醋3克

，上火快速翻炒均勻，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。

女性可以多吃包菜哦，包菜是天然美容蔬菜，常吃可以讓面板變好，讓面板變得白嫩、亮滑。

還有什麼關於包菜的做法呢？期待您留言分享給我。

（第一名廚編輯：樂樂）