高三、初三的孩子已經陸續恢復上課啦~

寶媽寶爸們再 堅持堅持，

復課的日子就在不遠方。

今天小編再給大家再推薦一款快手美食，

好吃不費力，

孩子一定喜歡，

配上一碗米飯，絕絕子~~

這款美食的名字就叫

“無油脆皮雞排”

哈哈，我隨便起的名字，

實物如題

無需一滴油，

只有鹽和黑胡椒調味，

皮脆肉香，

超級健康，

一定要試試。

用料：

全雞腿 1個

鹽、黑胡椒（一定要現磨的哦）

步驟：

1、

全雞腿去骨，用廚房紙把雞肉表面的水分充分沾幹，一定要儘可能的沾幹哦。

2、

不粘鍋不要放油，不要放油，不要放油~說三遍可以記住了吧？

開中火，火圈不要超過鍋底，鍋熱後放入去骨的雞腿，雞皮朝下，先煎有雞皮那一面。雞肉受熱後，會翹起來，所以教你一個方法，在雞肉上鋪一片錫紙，然後壓上一口稍有分量的鍋，如果鍋不夠重，可以在鍋里加水，重重的壓在雞肉上，保證雞肉受熱均勻。

3、

保持中火，將有雞皮的那一面煎至金黃，稍帶一點點焦口更美味。煎的時候記得隨時看一下雞皮煎制的程度，並用廚房紙吸走油脂和水分，不然油會到處濺。

4、

煎出脆皮後，在沒有雞皮的那一面撒上鹽和現磨的黑胡椒粒，然後翻面，用中小火煎到熟即可。

小貼士：

1、 一定要用廚房紙沾幹雞肉表面的水分，這個是脆皮的關鍵。

2、 雞肉煎之前千萬不要醃製，千萬不要！！因為鹽會讓雞肉的水分流失，就沒有那麼多汁了。

3、 鹽稍微多一點，什麼概念呢，就是比你平時放鹽的力度再多一丟丟。

4、 煎雞皮的時候，隨時觀察雞皮的變化，適當調整火候。

這個春天似乎同以往的春天有一些不一樣，但又還是一樣的。

天大的事兒也不能阻擋我們南京人對美食的追求。