俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，在黃岡市黃州區，當地一道號稱“小人參”的好食材，燉湯那可是相當美味！把蘿蔔洗淨去皮，切成塊，五花肉選肥中帶瘦，入鍋倒油在鍋中爆炒，再倒入切好的蘿蔔塊，最後加入高湯，用猛火燒開，倒進土砂鍋。

這道五花肉煨蘿蔔，可是黃州當地老鄉們的最愛，其主食材黃州蘿蔔，體大皮薄，含糖量高，煨出來的香味也更濃郁。

黃岡市黃州區某農家樂餐館 廚師：“ 我們黃州蘿蔔煨的湯，甜香爽口、久煮不爛。”

那麼如此美味的蘿蔔，到底是怎麼種出來的？黃州當地的種植條件，又有哪些優勢？

初冬時節，黃岡市黃州區陶店鄉楊家灣村的蘿蔔基地裡，種植大戶楊師傅正組織著二三十個鄉親在地裡忙著收穫。

黃岡市黃州區陶店鄉楊家灣村 種植戶 楊柳清：“ 這就是我們的黃州蘿蔔，又香又脆，一個有一斤多，今年這種天氣下產量。達到了3000多斤。”

好食材得益於大自然的獨特饋贈

黃州區地處低丘崗地，這裡四季分明、光熱充足，出產的蘿蔔更是外形獨特，酷似斛鬥。上頭青、下頭白，青頭部分還會破土而出。

相傳，早在東漢時期曹操駐兵黃州的時候，就因“兵吃蘿蔔、馬吃菜”而聞名天下。如今，生吃起來也是口感極佳。

“ 黃岡市黃州區農業農村局 蔬菜辦主任 汪品三：我們的土壤都是長江沖積土，生長的時候造成了黃州蘿蔔富含鈣離子、鎂離子、維生素c和幹物質等。”

過去，傳統的黃州蘿蔔都是分散種植，由於管理方式粗放，蘿蔔的品相也大打折扣。

為此，當地開始推行標準化種植，按照綠色有機的方式，全程不施化肥、不打農藥，在地裡鋪設黃色粘蟲板，並透過地下滴灌帶，測土配方施肥。

黃岡市黃州區陶店鄉楊家灣村 種植戶 楊柳清：“ 現在用的都是有機肥、鈣肥，它們可以提高蘿蔔的水分、口感。”

同時，當地還依託省農科院的技術，選育優良蘿蔔品種，對其進行提純復壯和原種繁育。2008年，黃州蘿蔔還入選了國家地標產品。這幾年品質更是逐年提高，加上早中晚熟品種錯峰上市，也延長了蘿蔔的採收期，提升了蘿蔔的身價。

黃岡市黃州區陶店鄉楊家灣村 種植戶 楊柳清：“ 現在送到超市裡去蘿蔔都是一塊錢一斤，零售價在一塊五到兩塊左右。”

每天，楊家灣村新鮮採收的蘿蔔就地打包裝車，發往黃石、羅田、英山等地，銷量在六七千斤左右，這也讓鄉親們忙碌並快樂著。楊師傅說一畝地就可以產到三到四千斤，每畝純利潤在一千五百元左右。

如今，黃州蘿蔔在當地的種植面積已經達到了3萬畝，覆蓋到周邊的陶店、路口等5個鄉鎮20多個村，帶動一萬多個農戶一起種植，蘿蔔年產量12萬噸，產值達9600萬。接下來，當地還計劃進一步打造黃州蘿蔔品牌。