蜂蜜小麵包是很常見的麵包種類，很多人都非常喜歡，但有時無法及時買到，自己學會製作則可以隨時吃到熱乎好吃的小麵包，那蜂蜜小麵包的詳細做法是怎樣的呢？

想要了解蜂蜜小麵包的詳細做法，下面田野牧蜂給大家介紹一下。準備麵糰材料，高筋麵粉250克，低筋麵粉50克，乾酵母3克，奶粉22克，細砂糖10克，水白蜜50克，雞蛋1個，牛奶140克，軟化黃油12克，鹽2克；還有脆底材料，白砂糖10克，低筋麵粉10克，白芝麻8克，植物油20克。首先將除了黃油以外所有面團材料混合在一起。

這一步加一部分低筋麵粉是為了讓麵包更柔軟，然後放入麵包機中揉麵，如果沒有面包機就辛苦一點，直接用手揉，揉至麵糰大致光滑的時候，加入軟化好的黃油，繼續揉成非常光滑的麵糰，能拉出均勻的薄膜即可，接下來蓋上保鮮膜發酵，麵糰發酵至2倍大小取出，稍微拍打一下排氣，然後將麵糰均分，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

趁此期間做脆底，將細砂糖、低筋麵粉和白芝麻混合均勻，然後將鬆弛好的麵糰擀成長條，翻面捲起來，底部捏緊，從中間切成兩段，切口處蘸一點清水，再蘸上脆底，烤盤底部刷好油，將麵糰放入烤盤，蓋上保鮮膜靜置發酵，最後放入預熱好的烤箱中下層，上火160度，下火180度烘烤25分鐘，出爐以後趁熱刷上適量蜂蜜水，晾涼即可食用，香軟可口，值得嘗試！