天氣真的是越來越熱了，炎炎夏日，什麼樣的菜餚才能讓你提起胃口呢？接下來讓我為大家介紹一下——家庭版酸辣無骨鳳爪，酸酸辣辣，夏日開胃冷盤！

鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有製作，多皮、筋，膠質豐富。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。酸辣無骨鳳爪，選材要新鮮，特別鳳爪，這樣吃起來才美味，自己也放心，涼拌一般都推薦使用火麻油，火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。

話不多說，開始吧。

是不是十分誘人呢？

這是所需的醃製材料

1、我們將檸檬切片，加入小米辣，醋，香油，生抽，一勺蒜末，一小段香菜，挖入一勺百香果，然後混合攪拌，放在一旁靜置。

2、鳳爪水焯一遍，放涼，準備去骨。

3、按白線劃開爪背，然後將骨頭扭下來就完成啦。

4、將去骨完的鳳爪與醬料混合均勻，放入冰箱冷藏2小時就好啦。

2小時後，你就會得到美味的酸辣無骨鳳爪，好吃開胃，做法簡單，不如來試試吧。

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