四川除了成都之外，其他區的美食也非常出名，像自貢、樂山等等都有許多特色小吃。樂山有一位老闆娘，大家都叫她做九妹，因為她在家排行第九。九妹如今已經成了大姐，她年輕的時候家裡很窮，家中姊妹又太多，連菜都吃不上，每次媽媽都會準備好幾大壇的泡菜，就是他們桌子上最常見的味道。

長大後的九妹做過很多工作，吃過很多苦，後來她就自創了泡椒鳳爪，用媽媽的泡菜來醃製鳳爪，一開始騎個三輪車當街叫賣，最開始8元一斤，慢慢從小攤做到了屋內，如今一天能賣2000多斤，已經成為樂山的名小吃。最開始的時候一天只能賣幾斤，為了能招攬生意，九妹只能把做好的鳳爪拿出來大家免費品嚐，有時候嘗的人比買的人多，但是大家吃過味道好，就都成為了回頭客。

九妹鳳爪已經做了24年，如今在沃爾瑪附近，店面不大，進店處是個小門面，穿過狹窄的過道，裡面又有一間大屋子，操作間也在過道邊上，現做現吃非常方便，而且鳳爪也從最開始的泡椒鳳爪到現在有了各種味道，像什麼蒜香鳳爪、雙椒鳳爪、醬香鳳爪等等，讓人吃得過癮。他們家以前是手工攪拌，如今需求量太大，賣了很多機器，把調料和雞腳倒進去，就能攪拌出好吃的味道，非常方便。而且沒有什麼新增劑，做出來的鳳爪抽了真空也只能保質三到五天。

九妹鳳爪在四川各地開了很多分店，但是來樂山不買幾包帶回來總覺得有點遺憾，很多人也愛到店裡堂食，鳳爪用大盆裝著，想吃什麼口味都可以隨便選，價格都是38元一斤，有嚼勁吃起來辣中回甜，QQ彈彈的感覺太好吃了。如果懶得啃雞爪，九妹也考慮到了，店裡還有無骨鳳爪，價格是六十元一斤，雖然貴了一半，但是不用啃骨頭，肉也要多一半。

他們家的菜品很多，都是樂山風味的一些小吃，像什麼咔餅、三鮮冰粉、豆腐腦，還有不得不吃的怪味土豆，冷的很好吃軟軟糯糯，加熱了又是另一種口感，鮮麻微辣中帶著一點甜甜的醬汁，口感非常不錯，小小一家店連吃幾天也捨不得離開。他們家的食材多數都是樂山本地採購，如果你喜歡吃雞爪的話，那麼這家小店來樂山一定不要錯過哦！