蒸雞蛋誰都會，但是，雞蛋的營養搭配，不是每一個人都會。

今天就大家推薦一個蒸雞蛋營養又好吃的做法，雞蛋和一種蔬菜搭配，適合老人孩子食用，

有補鋅補鐵的功效，還可以提高食慾，增強體質，增強自身免疫力。

這種做法簡單快速，看一遍就會，我們來看看詳細做法和步驟吧：

第一步：碗裡打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻；另一碗準備一碗溫開水，加入微量的鹽，

用筷子攪拌均勻，讓水和鹽充分融合，然後把溫鹽水倒入蛋液中。蛋與水的比例為一比二。

第二步：香菇清洗乾淨後，切成沫。

香菇的鋅含量非常豐富，每100克香菇鋅的含量是8。57毫克。

第三步：碗中加兩勺澱粉，加入清水攪打均勻，製成水澱粉備用。

第四步：熱鍋燒油，油溫五成熱後，把肉沫放入翻炒，中火，炒至肉沫斷生，放入香菇，

蠔油，翻炒一分鐘。

然後加入清水，大火煮開，再把水澱粉倒入，用勺子不停的攪拌鍋底，直到湯汁濃後，

肉沫香菇糊就做好了。

第五步：十分鐘後，把蒸好的雞蛋取出，舀入香菇肉沫糊。

撒一些香菜，加適量的香油。

香菇肉沫蒸蛋就做好了。

美食小貼士：

雞蛋要多吃，因為雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，長久食用有延緩衰老的作用。

雞蛋還具有健腦益智的作用，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、

膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，

並可改善各個年齡組的記憶力。

豬肉富含有機鐵，香菇氨基酸的種類多，兩者搭配，不但有

補鐵補鋅的功效，而且味道更鮮美，提高食慾，增強免疫力，改善體虛的狀況。

非常適合老人孩子食用。

喜歡這樣的香菇肉沫蒸蛋嗎？

歡迎收藏，關注，轉發，點贊，評價