春天輕斷食，晚餐一盤這麼吃，潤澤面板又補鈣，隔天我就做！

春天的蔬菜非常全面，而且天氣已經暖了起來，戶外運動的時間也多了，這個季節正適合管控身體。

現在上班族大多人選擇輕斷食的瘦身方式，其實沒有什麼框框，不必照搬別人一切，自我調節，有時間就多運動、積極地自律，在飲食上按照自己的體質調控，覺得適合自己的方式就是最好的。

很多人瘦身時期，不吃晚餐，那是不行的。如果是居家辦公一族，選擇兩頓飯的方式，把時間排開，那還將就，短時間沒問題；但每天按時按點上班的，工作了一下午，早午餐都是正點，晚餐不吃，那是絕對不行的。我們可以讓早午餐的飲食儘量豐富多樣、不過於油膩，晚餐管控一下就好。

分享我今天的晚餐，依舊是一盤，今天天涼，用炒的方式做的，吃得爽又低卡。

春天裡，隨時都有倒春寒來襲，我們還得注意保暖，北方的穿衣標準就是“春捂秋凍”，不要過早地脫下棉衣。飲食上還要以溫性食材為主，不要過多地吃冷餐。

今天天涼，晚餐我選擇炒菜，但是一點也不膩，很清淡，而且我這個做法吃得特過癮。

今天所用的食材是：角瓜、尖椒和胡蘿蔔，調味料就是醬油、醋和蒜。

角瓜是瘦身食譜裡不可缺少的蔬菜之一。角瓜不僅含有多種維生素等營養物質，鈣質含量高，它的水分濃郁，能夠潤澤面板。減肥的人們如果調理不好飲食，就會面色發黃，面板鬆弛，那麼就多吃點角瓜正好能緩解這個問題。

角瓜的熱量低、還有大量的膳食纖維，膳食纖維可以有效地幫助腸胃進行蠕動，這樣也能促進減肥。

角瓜是涼性的蔬菜，所以，我裡面放了一點滿含維C的尖椒，又放了一點護肝明目的胡蘿蔔，這一盤菜就妥妥的。

來看看做法，每天晚餐輪換著吃青菜，清淡頂飽還瘦身。

材料：小嫩角瓜1個，尖椒1個，胡蘿蔔半根，醬油2勺，清香米醋2勺，熟芝麻1勺，大蒜2瓣，鹽適量。

做法：

1、一根小嫩角瓜，先切半，再切寬一點的條，去掉一點中間的瓤，改刀切成約1。5cm的塊狀。

2、尖椒同樣切成小塊，胡蘿蔔我切半釐米樣子的小粒狀，這樣比較容易燉軟。

3、大蒜剁碎，加入熟芝麻，再放入2勺醬油和2勺清香米醋，加入半碗水備用。

4、鍋內放一勺玉米油，不要多，放入角瓜塊翻炒1分鐘。

5。然後把尖椒和胡蘿蔔一起放進去，翻炒看尖椒有點變色的樣子。

6、放入準備好的料汁，角瓜塊現在還不能熟透，半碗的料汁倒進去，就蓋上鍋小火燜一燜，大約2分鐘，鹽量自己掌握放多少，儘量清淡少放或不放。

7、最後開鍋大火收幹湯汁就可以啦。也可以用一點點玉米水澱粉勾芡一下，有點湯汁裹著角瓜塊，更有味。

小貼士：

角瓜這樣做小塊炒，不僅口感提升了，水分也保留得很好。角瓜是鹼性蔬菜，很適合春天吃，對保持身體的酸鹼平衡有很好的促進作用。

我們買角瓜的時候，選擇比較嫩的，如果是外皮比較硬的老角瓜，炒的時候就要去皮。

今天的小炒學會了吧，簡單好做，好吃還瘦身，試試做吧！