三餐美味，四季幸福，大家好！ 菠菜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，它營養價值非常高，具有補血止血、幫助消化等作用。今天，我要給大家分享一道用給菠菜製作的美食，不炒不煮，方法簡單，營養美味。喜歡的朋友趕緊來學一學吧！

【菠菜卷】

【基本材料】菠菜，胡蘿蔔，雞蛋，豆皮，大蒜，小米椒，食鹽，胡椒粉，生抽，香醋

【基本步驟】

1。首先，準備適量的菠菜，放進盆子裡，再倒進去適量的清水，將菠菜淘洗乾淨。淘洗的時候要注意，菠菜的根部尤其要重點清洗。洗淨之後，將菠菜控一下水，然後放在案板上，用菜刀將它切成小段。切好之後，將菠菜段放進盆子裡，待用。

2。準備一根胡蘿蔔，先放進清水中，將它的外皮清洗乾淨。把胡蘿蔔控幹之後，放在案板上，先用菜刀將它的兩頭切掉，再用削皮器把它的外皮削掉。接著，用菜刀將它先切成片，再改刀將它切成細絲。切好之後，將胡蘿蔔絲放在盤子裡備用。

3。起鍋燒水，等鍋裡的水燒開了，把胡蘿蔔絲倒進熱水中，進行焯水。等將胡蘿蔔煮熟了之後，用漏勺將它們撈出來控一下水，然後放進碗裡。接著，把菠菜放進熱水中煮熟。煮的時候要用漏勺翻動食材，使得受熱均勻。等菠菜煮熟了，用漏勺濾水撈出，也放在碗裡。

4。準備兩個雞蛋，先將蛋殼清洗一遍，再把它們打進一個空碗裡，然後取出筷子，將雞蛋攪拌成均勻的雞蛋液。攪拌好之後，將雞蛋液倒進裝著菠菜和胡蘿蔔的碗裡，加入一些食鹽和胡椒粉之後，再用筷子將它們攪拌均勻，讓所有的調料混合均勻。

5。準備幾張豆腐皮，先用清水將它們給清洗一遍，然後放在籃子裡控幹水。接著，取出一張豆皮，用筷子夾出一些菠菜餡放在豆皮中間，並且要鋪平整，但是邊緣的部分要留出來。捏起一個邊，捲過去，直到捲成一個桶狀，放好。用這個方法，把所有的菠菜餡都捲成桶狀。

6。取出家裡的蒸鍋，給裡面倒進去適量的清水，開大火燒水。等鍋裡的水燒開了，把卷好的豆皮放在籠屜中，把籠屜放在鍋上，再大火下蒸20分鐘。等時間到了，就可以關火了。把蒸好的菠菜卷放在案板上，稍微涼一下。

7。準備一把大蒜，掰開成單個的之後，把它們放在案板上，用刀背拍破。然後，把蒜皮去掉之後，將它們切成蒜沫子。還要取出幾個小米椒，用過清水洗淨之後，將小米椒放在案板上，切掉辣椒蒂之後，將它們切成辣椒圈。

8。 準備一個空碗，先將切好的蒜沫和辣椒圈裝進碗裡，再給裡面加入一些生抽，還要倒進去適量的香醋，然後，再加入一些辣椒醬，就可以用筷子進行攪拌了。攪勻之後，料汁就準備好了。

9。這時候，菠菜卷也不燙手了，用菜刀將它切成大小均勻的小卷。切好之後，將菠菜卷擺放在盤子裡，就可以和料汁一起端上桌了。美味的菠菜卷就做好了。它吃起來營養豐富， 原汁原味，蘸上料汁，酸辣可口，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1。菠菜的根部不需要摘掉，因為菠菜根也非常有營養。

2。蒸菠菜卷的時候，是熱水上鍋蒸，一定要注意呀！

今天的菠菜卷就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！