正宗安徽牛肉板面這兩年可謂是火遍大江南北。特別是在北方，以其重油、重鹽、重辣的口味，深得口味重的北方人民的喜愛。然而你知道嗎？正宗安徽牛肉板面其實是河北的特色美食，這是為什麼呢？今天我們就來了解一下。

安徽和河北這兩省相隔好幾百公里，它倆能扯上什麼關係呢？因此，好多人都認為這是河北商人刻意杜撰出來的安徽根本沒有板面，事實並不是這樣，板面其實來自安徽北邊北阜陽市太和縣，又叫太和羊肉板面，是一個地方小吃，所以即使同樣來自安徽的皖南地區的人也很少有人知道板面的存在。

那麼，它又怎麼跟河北扯上關係了呢？這裡我們就要提到一個城市了，河北省會石家莊。90年代，我國興起了一波外出打工潮，而阜陽這個地區人口眾多，隨著打工潮的興起，有南下的，有北上的。北上的這一部分人，大部分都要經過石家莊，因為石家莊是一個重要的交通樞紐城市，被稱為火車拉來的城市，其中一部分人便留在了石家莊，有的給老闆打工，有的自己做起了小生意，而他們家鄉的太和羊肉板面就是一個不錯的選擇。

一開始石家莊人並不認可太和羊肉板面，畢竟羊肉有一股羶味，後來不知道有哪位大神就把羊肉換成了牛肉，同樣有特殊的香味，而且大多數人都能夠接受，價格還比羊肉便宜，再加上板面原有的重口味本身就比較適合北方人，就這樣，安徽牛肉板面逐漸在石家莊火了起來。

前面我們說到石家莊是一個重要的交通樞紐城市，每天全國各地來往的車輛絡繹不絕。外地人來到石家莊一看，這個牛肉板面火呀，再一嘗，味道也是讓人讚不絕口，這可是一個賺錢的好專案呀，於是就把它帶向了全國各地，安徽牛肉板面從此聲名大振。後來，全國各地的安徽牛肉板麵店越開越多，石家莊板麵店的老闆們為了突出自己的江湖地位，就在前面加上了正宗兩個字。於是，河北正宗安徽牛肉板面就此誕生了。

板面是發源於安徽，這是沒有錯的，可是它是在河北發被揚光大的，而且由原來的羊肉板面改成了牛肉板面，這才走向了全國，你能說它不是河北的特色嗎？其實，大可不必糾結這個問題，人們都說美食無國界，更何況是地域，生長在哪都是中華美食，你說呢？

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