導語：愛吃麵食，試試這5種不同的做法，步驟詳細，照著做一次成功

生活中我們常常吃到麵粉做的食物，統稱為麵食，常見有餃子、饅頭、包子，但它的種類非常多，遠遠不止這一些，只要有想法，總能用麵粉做出不一樣的食物。但有些朋友喜歡吃卻不會做，那麼愛吃麵食，試試這5種不同的做法，步驟詳細，照著做一次成功，好吃解饞，總也吃不厭。快來看看吧，學著做。

一、千層肉餅

準備適量麵粉，加七八十度的熱水攪拌，混合成面絮後倒入一勺食用油，用豬油更好，再次攪拌後揉成麵糰。

揉成較為光滑的麵糰後蓋起來醒十分鐘，時間到後再揉一揉，變成非常光滑的麵糰，蓋起來醒半個小時。

五花肉剁成肉末，加生薑末、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精攪拌均勻，再加少許蔥花混合，醃製一小會兒。

案板撒少許麵粉，取出麵糰整理成橢圓形，按扁後擀成薄薄的皮，上下對稱各劃幾刀，將肉餡放在麵皮上。

鋪滿後將劃開的各個面片對摺疊加在一起，不要讓餡料露出來了，整理成一個厚厚的餅胚。

接著將邊緣壓緊，再用擀麵杖擀成一個厚薄均勻的大餅。平底鍋加熱，放入適量油，調小火放入大餅，烙成兩面金黃取出，切開後就可以看到千層肉餅的感覺了。

二、豆角燜面

準備適量溼麵條、適量四季豆、一塊五花肉。四季豆去掉老筋，掰成小段，清洗後待用。五花肉沖洗一下，切成薄片。

炒鍋內加少許油，倒入五花肉煸炒，炒到微微出油後倒入四季豆，炒均勻後加生抽、老抽、鹽，炒上色後加水煮。

將四季豆煮熟後盛出一部分水，鍋裡的水在食材以下的位置，將麵條放進去，蓋上蓋子中火煮。

煮到水變幹後，將剛盛的水倒在麵條上，用筷子抖散，再蓋上蓋子小火燜一會兒。

最後水分消失後揭開蓋子，翻炒均勻，豆角燜面就做好了。

三、盤絲餅

適量麵粉倒進盆內，分次加四十度左右的溫水和麵，攪拌成面絮後揉成麵糰，蓋起來醒十分鐘，醒過後再揉一揉，變光滑後繼續醒面，一個小時為好。

鍋內加油，放入切碎的洋蔥，小火炸出香味，待會兒用它做餅，香氣濃郁。

案板上抹一點油，楸一點麵糰，按扁後擀成長長的麵皮，擀好後用刀在麵皮上劃上若干個細條，越密集越好。

劃好後放上洋蔥油，還可以加一點香蔥末更美味。抹好後捲成長長的條，再從一頭卷向另一頭，卷好後按壓，再醒十分鐘。

逐個做好後，擀成一個個小餅，稍微薄一點就好，最後放平底鍋內烙成金黃色。

四、蝦仁剪刀面

適量麵粉倒進盆內，分次加入涼水攪拌，水不要太多，揉成一個比較硬的麵糰，稍微醒一會兒再揉一揉，讓麵糰變得光滑，蓋起來繼續醒面。

大蝦剝成蝦仁，去掉蝦線，清洗後加料酒、鹽抓拌幾下，醃製一會兒。西紅柿洗淨切成小塊，再洗點小白菜，切成小段。

鍋內油，燒熱後放入蒜末，炸出香味後放入西紅柿翻炒，炒到汁水變多時加水，大火煮開。

這時取出麵糰，用剪刀剪出剪刀面，直接下進鍋裡，時不時推動幾下，全部處理好後煮到剪刀面熟透。

然後放入蝦仁，煮到變色，再放入青菜，燙軟後加鹽調整味道。

五、梅乾菜餅

麵粉倒進盆內，分次加四十度左右的溫水，攪拌成面絮後揉成麵糰，醒一次揉一次，變光滑後再醒面，至少三十分鐘。

梅乾菜提前浸泡清洗，避免藏有髒東西，洗淨後擠幹水分，切碎待用。五花肉去皮洗淨，剁成細膩的肉末。

炒鍋燒熱倒入食用油，燒到五成熱時放入蔥花，出香味後倒入肉末，炒至變色。

加入一勺料酒去腥，再倒入一勺老抽上色，然後倒入梅乾菜翻炒，炒幹炒香即可，盛出放涼待用。

麵糰取出後搓成長條，切成幾個劑子，取一個劑子按壓，擀成薄薄的麵皮，薄上適量餡料，包成包子形狀。

全部包好後，按壓一下再擀成薄薄的餅。平底鍋加少許油，燒溫熱後放入餅胚，烙成兩面金黃即可。

以上五種麵食都很好吃，我經常給家人做，每次都吃得香，你也快試試吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。