近日，有網友發現一款五年沉香禮盒裝（900g）的涪陵榨菜售價高達1521元，引發全網熱議。而前不久，涪陵榨菜剛剛宣佈對旗下部分產品最高調價19%。記者走訪南京線下市場瞭解到，超市主要以大眾款為主，最高的榨菜售價14元左右。值得注意的是，“天價”榨菜早在2007年就有，市場銷量並不好。

揚子晚報/紫牛新聞記者 徐兢

天價榨菜在線上有售

線上高價榨菜銷量很低

揚子晚報/紫牛新聞記者透過某電商平臺的涪陵榨菜店鋪了解到，這款烏江涪陵榨菜五年沉香禮盒裝目前售價從888元到1521元不等，保質期16個月。產品介紹是“聽裝，榨菜絲、芯”。銷量上，多家店鋪顯示為0，最多一家也僅3人付款。

對此，網友們也是議論紛紛：“把下里巴人的菜整成陽春白雪嗎？”“得搭配上我82年茅臺”“真的吃不起榨菜了”……

事實上，“天價榨菜”早在多年前就已經出現。據河南日報此前報道，在2007年，涪陵榨菜第一批600克裝沉香榨菜便以2000元的高價上市。2011年，涪陵又上市了第二批沉香榨菜，市場售價上調至2200元。此次是第三次引發市場關注。

對於榨菜上千元的定價，涪陵榨菜方面當時迴應媒體稱，是因為它的高檔原料、獨特工藝和包裝配置等原因。涪陵榨菜說：沉香款是公司一直有的產品，用的是醃製比較久的榨菜做成的，不是新推出產品。888元五年沉香榨菜是作為禮品榨菜的品類，進行銷售。

天價榨菜

而此次涪陵榨菜在接受媒體採訪時也重複了上述介紹，並表示，我們只是屬於系列產品擴張，沒太考慮依靠高階。對公司業績進行提升，主要還是透過主力產品（大眾款）。

超市在售榨菜

南京線下超市榨菜最貴約14元

有消費者反映，幾年之間榨菜就從印象中的“五毛”漲到2元以上，漲幅超300%。現在榨菜什麼價格水平？

揚子晚報/紫牛新聞記者11月19日走訪南京市建鄴區廬山路某大型超市看到，貨架上陳列著不同規格的烏江榨菜。目前價格最低的產品為袋裝的烏江榨菜碎粒，售價2。89元，而最貴的一款烏江黃花榨菜300g（瓶裝）售價13。9元。以上產品大部分價格更新還在2021年8月底，這意味著最新調整後的零售價或將更高。

涪陵榨菜在投資者關係活動中透露，包材佔成本比例約為20%，原材料佔比約為45%，2021年成本上漲的主要驅動因素為原材料價格上漲，而包材價格上漲對其影響相對較小。

涪陵榨菜沉香禮盒

高階化是行業發展必然趨勢

著名經濟學家宋清輝在接受揚子晚報/紫牛新聞記者採訪時表示，從財經視角來看，高階化是行業未來發展的一種必然趨勢，透過走高階化路線，可以淘汰落後產能，達到全行業整體創新發展的目標。企業爭相推出高價商品，一方面是為了建立強勢的定價權和品牌護城河；另一方面也是為了迎合高階消費者在不同場景下的消費需求。這與之前145元蘋果擦屏布、啤酒品牌走高階化的目的本質上是一致的。但是，產品或服務高階化要想獲得消費者認可和購買並非易事，他關注到有一些所謂的高階化產品，均是透過過度包裝營造高階形象，實際成本卻寥寥無幾。

11月14日，涪陵榨菜釋出公告稱，對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為3%-19%不等。據中信建投證券曾釋出研報稱，2008年到2018年10月，涪陵榨菜累計提價12次。這是涪陵榨菜第十三次漲價。

小小榨菜也能撬動大產業，企查查資料顯示，目前我國共有3031家榨菜相關企業，重慶以2266家企業排全國第一，佔比全國總量的74。6%。貴州、浙江分列二三位，企業量均在200家以下。2020年，榨菜相關企業新註冊135家，同比下降60。2%，2021年前10月共新註冊104家，同比下跌1。9%。

超市大眾款榨菜

【財匯時評】

陳年醃製榨菜賣出燕窩價？

莫為話題營銷失了產品質量

榨菜賣出了燕窩的價？開發高階產品的準則是，你可以只比常規產品優秀一點點，這一點你就可以貴很多，但這一點，你一定要有，還要經得起推敲。任何強推高階產品卻沒有帶來產品力實質提升的行為，終會被市場所拋棄。為何要推出天價榨菜？市面的說法有兩種，一是製造話題，吸引關注，品牌營銷，目前來看這個目的達到了；二是提高利潤，炒作話題，但是不要低估股民的智商。2021年大家更重視食品安全和健康，所謂“五年沉香”榨菜，用的是醃製比較久的榨菜做成的，產品質量安全是否有保障？