在南京，沒有什麼

比一碗

熱氣騰騰的小餛飩

更能治癒人心了

個頭單薄，卻是無數人的慰藉

放學後和小夥伴相約來一碗

墊肚子又解饞

加班後來一口，暖胃又暖心

皮薄肉少，再來點辣油

簡直不能更完美

家門口細數幾家

個個都擁有一批鐵桿粉絲

推薦指數：★★★★☆

推薦理由：餛飩皮薄肉小，味道清淡，價格實惠

長江新村並不是他家的名字，只是店在這個小區。餛飩店很不起眼，如果不仔細找就會錯過。

環境雖然髒亂小了一點，但味道真心不錯

。

以前都叫它

小江餛飩

。現在仍就是手寫小黑板，滿滿的舊時光撲面而來！

皮子很通透，薄薄的像紙一樣，肉餡不多，不然泡不起來。人多的時候可能會煮爛，不爛的話味道還不錯。

味道比較清淡

，隨便加的榨菜也不是死鹹的那種。

大排大肉素雞都滷的很入味，如果你是肉食主義者，也可以

彪悍的選擇

餛飩搭配大肉

。醬汁融進湯水裡，別有一番風味。

地址：長江新村40號（靠近5棟）

人均：9元

推薦指數：★★★★

推薦理由：餛飩用的是骨頭湯，味道醇厚，皮薄肉大

藏在一條巷子裡的老丁家餛飩卻是無數附近居民的共有財產。

從打扮的精緻的姑娘到穿著睡衣的大爺，從上補習班的熊孩子到看孩子寫作業看到原地爆炸的家長，都是老丁家的常客。

調料有

蔥花、榨菜、雪菜、辣油、蝦皮

，

都是自己動手根據喜好新增。

餛飩皮大肉也大，肉餡很新鮮，

湯底是大骨頭熬製而成

，味道十分鮮美。

老闆特別實誠的說早上是骨頭湯的湯頭，中午來不及熬就會在剩下的骨頭湯里加點水。

餛飩似乎是百搭，配

水煮蛋、滷蛋、鍋貼、油條、燒餅

都很好吃。店裡有雞蛋，隔壁有燒餅，一站式購買。

地址：秦虹南路56號

人均：11元

推薦指數：★★★★

推薦理由：老滷配蝦米的湯頭，但味道偏鹹，少放點榨菜。

海清念念不忘的味真餛飩店，以前在雨花路只賣餛飩的時候生意就特別好，搬家後環境乾淨了許多，口味一如既往還增添了麵條。

夫妻兩人幹活麻利，一邊大鍋煮著，一邊碗碟擺好，碗里老滷蝦米準備就緒，高湯一澆頓時芳香四溢，

榨菜隨便加

。

小餛飩的皮，大餛飩的餡，肉餡味道鮮美汁水豐富，像小球一樣浮在湯麵上，

肉嘟嘟的透著粉紅色

，湯色清爽，略鹹。

新增的麵食系列裡三鮮炒麵最好吃，麵條筋道，粗細適中，而且一點也不油，吃完盤子都是乾乾淨淨的。

地址：茶南大街茶南兆園13棟44號103

人均：12元

推薦指數：★★★☆

推薦理由：看的見的環境，很多人打包帶走，更多吃的是情懷。

大喜餛飩開了快30年，門口有幾棵梧桐樹，

坐在路邊小凳子上才夠懷舊

。雖然沒有環境可言，但吃的就是那份小時候的味道。

很多人過江喝大喜餛飩，只為那一口柴火味兒

，其實他家燒的不是柴火，是附近拆遷下來的木板。重要的是心裡的那個感覺。

除了原味，還有三鮮，鴨血可以選。

辣油很銷魂，一點點就很辣但很香

。大喜家餛飩沒有蝦皮和榨菜，湯很鮮，但稍微有點鹹，喝完會口乾。

她家不光做餛飩，煎餃也不錯，

剛出鍋的時候脆而不油

。一碗餛飩一兩煎餃，小瓷碟子像是穿越回了八九十年代。

地址：浦口區新馬路浦鐵一村內

人均：9元

推薦指數：★★★★☆

推薦理由：吃的是回憶，也是味道

安慶人不太吃餛飩，但南京滿大街都是。大煙囪，老灶臺，牆壁上門頭上都是長年累月的煙燻痕跡，

安慶餛飩和南京小餛飩

早已結合在一起。

餛飩上桌，清淡的湯水上飄著碎碎的韭菜末。柴火的香氣加上豬油，還有用來提鮮的榨菜和蝦米，

地道的南京小餛飩沒有紫菜和蛋皮

。

溏心蛋

和餛飩的搭配是很多人的首選，一半流黃一半實心的火候非一年之功可以練成。

如果起晚了，餛飩不足以果腹的時候，來一碗

大肉面或者小排面

，麵條分粗細，分量特別多，價格也實在。

地址：馬道街122-2號

人均：8元

推薦指數：★★★★☆

推薦理由：只營業到下午1點，不要跑空啦！

從最初挑著擔子的汪家老父親到如今汪家三兄弟一人傳承一家店，三十多年的時光流過，味道一直沒變。

餛飩下到鍋裡滿滿當當，一個挨一個，皮子是特製的，老闆說

一鍋煮二三十碗也不會糊

。

老大的髮型相當酷炫，煮餛飩、擺碗、撈餛飩一氣呵成。

放點辣油加點醋，蝦皮、榨菜、醋、五香粉都是自助的，鹹淡自己掌握。肉餡超嫩，

不加辣油的清湯已經足夠鮮

。

店裡

只營業到下午1點

，1點以後可以來買生鮮的回家自己煮。再捎上幾個隔壁的鴨油燒餅，火烤的燒餅，水煮的餛飩，一口餛飩一口餅不要太愜意。

地址1：雨花南路56-1號（老大）

地址2：集慶路來鳳小區金粟庵9號（老二）

地址3：雨花臺風景區北大門斜對面（老三）

人均：12元

推薦指數：★★★★

推薦理由：皮子薄但有韌性，加了芝麻的辣油喝起來回味不窮

即使天氣再冷，金陵楊家餛飩店也是從早忙到晚，基本什麼時候來都坐的

滿滿當當悶頭帶勁喝。

餛飩皮不算薄，但挺有彈性

，吃到最後一個也是完整的。肉非常紮實，湯底有榨菜，拌開了再喝，還可以給老闆說不要味精。

看著紅彤彤的辣油在碗裡蔓延開，感覺舌尖上的每一個細泡都在跳舞。楊家的

辣油加了芝麻

，喝起來特別過癮。燒餅配餛飩妥妥的，酥到一口掉一個渣。

地址：曹都巷1-3號（近明瓦廊）

人均：11元

除了這些還有

蔣有記的牛肉餛飩、378巷子裡的巧手餛飩

莫愁新村路的南湖鴨血餛飩

……

其實每個人最戒不掉的

是自己家樓下的那一口唸想

你心目中最好吃的

餛飩

是哪家呢？

素材來自大眾點評、攝圖網等網路

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