黑暗料理，美食界的一朵奇葩，它與色香味俱全的“正經”美食完全不同，很多人光是一聽到它們的名字，就大倒胃口，更甚者，上去看一眼都需要畢生勇氣。這些讓人生理不適的美味，只有勇士才能享受到。

在美食遍地的西安，黑暗料理也不少，有的還很受歡迎，遠近聞名。大腳說幾個最火爆的黑暗料理（非網紅），小夥伴們看看有沒有吃過。（以下內容可能會引起不適）

滷汁涼粉

西安最有名的黑暗料理之一，尤以宏順祥最佳，光顧的人非常多。

滷汁涼粉講究的是，吃的時候不能攪拌，這樣一來才能發揮它最大的威力。滷汁配芥末、蒜汁、醋、油潑辣子和芝麻醬，涼粉、饃和松花蛋。第一口下去，腦袋轟地一下，立刻爽翻……

這道“黑暗料理”其實算不上狠，起碼還有直視它的勇氣。

葫蘆頭泡饃

這個也算是西安比較狠的“黑暗料理”，如果你不知道它的真面目，它則是一道色香味俱全的美味。反之，那就是另一回事了……

葫蘆頭泡饃，它其實和葫蘆沒什麼聯絡，是由豬的大腸製作的。而正宗葫蘆頭泡饃，原材料比豬大腸更狠更令人反胃，它是由豬的直腸一部分製作的，因狀似葫蘆頭，故得其名。你還有勇氣面對？

羊眼美食

這些黑暗料理並不是狀似羊眼，而是真的由羊的眼睛製作的……

黑乎乎的就是羊眼睛

先有豬眼睛烤串，現有羊眼睛燒烤。羊眼睛燒烤在西安好多燒烤攤還是比較常見的。羊眼睛串成串，刷上油、孜然等佐料，在炭火上翻來覆去……然後放進嘴裡……那是什麼樣的味道？當你咬下去的時候，眼睛會不會隱隱作痛？

直接嚇到沒畫面……

還有更狠的。西安一些水盆羊雜湯的店也有賣羊眼睛，如果你不小心點了，盆裡的眼睛與你相視時……這道食物不倒不如前兩者名氣那麼大，不過喜歡的人也不少。

以上三者都屬於能讓人直接“生理不適”但又屬於食物範疇的頂級黑暗料理，至於近些年流行起來的“網紅”黑暗料理，像什麼酥炸小黃瓜，西瓜炒肉什麼的，根本談不上食物，只是譁眾取寵罷了。