一家三口的午餐，有肉有菜又有湯，孩子說還是媽媽做的飯菜最香。

老婆做得家常午餐，經濟實惠又好吃，受到了丈夫和孩子的高度肯定。

1、前幾天買了兩根牛肋條，今天給丈夫和孩子做烤牛排骨吃。

今天的午飯是：

孜然烤牛排骨，牛肉湯燉山藥肉丸子，拌生菜。

午飯端上桌，受到了丈夫和孩子的高度肯定，他們說我的廚藝真的是越來越好了，一般的廚師都比不上。

哈哈，只要丈夫和孩子愛吃我做的飯菜，那我就成功了。

2、其實今天的飯菜做法並不複雜，甚至說很簡單。

先把牛排骨焯水，並用熱水清洗乾淨，然後放入高壓鍋裡面，新增適量熱水，放幾塊紅蘿蔔、半個蘋果、一粒白芷，一滴白酒，蓋上鍋蓋燉排骨。

這裡告訴大家一個

燉肉的技巧

：

肉焯水後一定用熱水清洗，清洗後放入鍋裡，也記得用熱水煮，如果用冷水清洗或者用冷水煮，會讓肉瞬間緊縮，煮出來的肉，口感發硬。

同時燉肉的時候，先不要放鹽，提前放鹽會把肉裡面的水分釋放出來，肉吃著口感發柴，不夠嫩，還有一個關鍵點，燉肉儘量少放調料，保持肉的原汁原味才香，太多的調料會破壞肉的鮮美口感。

3、拿出燉熟的牛排骨，刷上一層燒烤醬料，放烤盤上，再放上配菜，有蔥頭、紅蘿蔔、芹菜、青紅辣椒、給蔬菜上也刷一層燒烤醬料，再撒上蒜末、孜然粉，放烤箱開上下火，150度烤15分鐘。

這樣烤的牛排骨，肉質酥爛多汁，外皮焦酥，有濃濃的燒烤味道，非常的好吃。

4、鐵棍山藥切塊，提前做好的蓮藕肉丸子、粉條、芹菜段，一起放入牛肉湯裡面，撒一勺鹽、燉兩分鐘，撒枸杞、蔥花出鍋。

孩子愛吃肉湯燉山藥、燉丸子。

5、再拌一點生菜，孩子愛吃團生菜，尤其愛吃我拌的生菜，用這種方法拌出來，非常地脆嫩鮮美。

做法：

先把卷生菜一片一片取下來，清洗乾淨，用淡鹽水浸泡5分鐘，拿出生菜，甩幹水分，放案板上把水分晾乾。

晾乾的生菜撕成小片放盤子裡面，小碗裡撒小半勺鹽、小半勺雞精、小半勺白糖、一勺白醋，三勺涼開水，攪拌均勻就是調料水了。

鍋裡熱大半勺花椒油，油熱後澆到生菜上，在淋上前面準備的調料水，翻拌均勻，撒上紅辣椒絲，一盤脆嫩鮮美的拌生菜就做好了。

6、 一家三口的午餐，有肉有菜又有湯，孩子說還是媽媽做的飯菜最香。

最美不過家常菜，我是：廚房的溫馨——家常美食天天見。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。家常美食就是每天用簡單的食材，製作出家人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論，提出寶貴意見。謝謝您的點評、點贊、分享。

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