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以前經常做的海鮮家常菜，都好久沒有吃過了，因為都沒有出去外面的海鮮市場買菜，家人都在饞海鮮了，今天在小區買菜時候發現有黑魚片賣，實在難得看見，趕快下手拿了一盒，這種黑魚片是已經切好的放在一個盒子裡，以前我都是自己買魚回來自己切魚片，現在這個時候能吃上新鮮的魚片已經很不錯了，女兒知道我買了黑魚片非常開心，叫我一定要做魚片炒彩椒，這是女兒最愛吃的菜，最幸福的時刻就是一家人坐在一起享用晚餐。

今天晚餐做了三個菜：

魚片炒彩椒，煎午餐肉，白灼生菜。

魚片炒彩椒色香味俱全，看著就食慾大增，午餐肉煎一煎又香又下飯，來個白灼生菜清甜爽口，這樣的晚餐葷素搭配，營養又美味，簡單製作卻滿滿的幸福。

魚片炒彩椒

主料：黑魚片200克。黃色彩椒一個，紅色彩椒一個

配料：青椒一個，蔥段5克，薑片3克，蒜粒3克

調料：生抽3克，蠔油5克，鹽適量

製作過程

1。 我買的黑魚片是已經切好一片一片的，放些食鹽去浸泡一下，可以去掉血水，使魚肉更加嫩白，然後洗乾淨擠幹水分，放一勺澱粉，3克米酒，鹽適量，植物油適量，順著一個方向攪拌均勻醃製30分鐘。

2。 彩椒洗乾淨後切成塊狀備用。

3。 鍋里加熱看到有微微冒煙，放入植物油把薑片和蒜粒炒香，然後放入醃好的魚片，醃過的魚片魚肉稍微會結實一點，但也不能用很大的動作去翻炒它，會容易碎掉，輕輕翻拌，看到魚片變顏色，就撈起來，放入彩椒翻炒幾下，再把魚片放回來翻炒，加入3克生抽，5克蠔油繼續翻炒均勻，最後把青椒和蔥段加進去翻炒幾下就可以出鍋了。

煎午餐肉：

這個菜非常簡單，把午餐肉切塊後，放入無油的平底鍋裡，開中小火煎至兩面金黃色就可以出鍋，不需要加任何調味料，也不用放油。用來下飯或者做湯麵也是非常美味的。

白灼生菜

主料：生菜300克

配料：蒜蓉3克

調料：生抽3克

1。生菜洗乾淨後瀝乾水分，鍋裡燒開水後，放一勺鹽，幾點植物油，這樣煮出來的生菜顏色翠綠清甜爽口，煮開後把生菜放進去煮開，看到菜葉變軟就可以撈起來，把鍋裡水倒掉洗乾淨，加熱加油放入蒜蓉炒香，然後淋在生菜上，加幾滴生抽，就可以開吃了。

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