東莞菜屬於粵菜中的廣府菜系，又因其靠山臨海，在保有濃郁的地方特色的同時，孕育出了不同風格的傳統美食。但由於東莞是一個由三十二個鎮街組成的地級市，所以美食都比較分散，這次就給大家分享一些比較具有代表性的東莞美食。

香輝食館

無論從哪裡來到東莞，首先都應當來一份地道的燒鵝瀨粉，而最出名的燒鵝瀨粉，無疑是厚街的燒鵝瀨粉。從廣州出發，開車一個小時左右就到了東莞的厚街鎮，這裡是廣東四大瀨粉發源地之一。

按照紀錄片《尋味東莞》裡的說法，傳統手工瀨粉，是以稻米磨粉打漿，裝入布袋，擠入臨界沸騰的布袋中迅速成型，這個動作在粵語中叫做“瀨”，所以這種粉被稱作瀨粉。

至於瀨粉最經典的搭配，一定是新鮮出爐的燒鵝。在《尋味東莞》裡還說到，東莞人每年要吃掉1。7億隻鵝。東莞傳統燒鵝，表皮酥脆，汁水豐盈。儘管這裡的燒鵝瀨粉稱得上是東莞一絕，走的卻是價格實惠路線，一碗用料十足的燒鵝瀨粉也就二十來塊錢。

洪記糖水店

與香輝食館一街之隔的洪記糖水店，也是一家多年老店。因為地處熱帶常年燥熱，所以說到解暑甜食，廣東人認第二，沒人敢認第一。店裡物美價廉的懷舊甜品，是當地人下午茶的首選，每碗只要幾塊錢。

論清熱消暑，首選綠豆沙。洪記的只要4塊錢一碗，細火慢熬，使綠豆煮得細膩起沙，裡面還加了蛋花。

而這碗南豆沙，哪怕是在廣東，也是極其少見的甜品。南豆沙用的材料是扁豆，口感甚至比綠豆沙還要細膩，吃起來完全感覺不到豆子的存在，留在舌尖的只有豆香。

和慶食館

石龍鎮上最有名的兩家老字號，是和慶食館和奇香菜館，這家和慶食館入選了某點評網的必吃榜，以前在石龍舊街裡面，後來搬出來到了現在的位置，因為場地更寬敞了且好停車，所以人氣比以前更旺了。

作為鎮店招牌的石龍和慶豆皮雞，做法和廣州的白切雞類似。作為每個東莞人吃雞的最高信仰，不僅要求皮滑肉嫩，而且雞的血髓必須是半凝固的，雞皮和雞肉之間也能看到晶瑩剔透的肉皮凍，雞骨邊還滲出一層黃澄澄的雞油，入口卻沒有絲毫肥膩感，淡淡的麻油醬香配上蔥絲也堪稱一絕。

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