時間不知不覺的過去，現在都七月中旬了，一年也過去了一半，現在也處於三伏天，雖然經常下雨，氣溫也不是很高，但是潮溼的氣候，讓人體很不舒服，像夏季人們的食慾不好，所以呢，涼拌菜就成了大家喜歡的食材之一，它有著清爽的口感，還能消暑除煩，消除煩躁的心情，說起涼拌菜呢，不得不說下涼拌蓮藕了，好吃美味十分可口。買蓮藕時，要分清“七孔”和“九孔”，多數人買錯，怪不得口感差。

蓮藕在生活中很常見，價格比較便宜，營養這塊也比較高，無論是清炒還是涼拌，或者燉湯都有著不同的風味，不過呢，有些人就會問到，怎麼才能挑選優質的蓮藕，今天小饞貓就為大家分享下，買蓮藕的時候一定要注意了，不然會影響到口感哦，下面，和小饞貓一起來學習下挑選蓮藕的技巧吧。

以前就聽過說蓮藕分九孔，七孔等，就是不知道為啥這麼分，下面我們來詳細的看看吧。

首先我們要說到九孔蓮藕了：

說起九孔蓮藕，也就是有九個孔，它的表面很光滑，看起來十分細膩，精緻，尤其是體型是一根長條，肉質和表面都是銀白色，色澤很漂亮，食慾也會增加哦，不過呢，九孔的蓮藕更適合涼拌和清炒哦，口感比較清脆一些。

七孔蓮藕：

七孔蓮藕和九孔蓮藕不同的，七孔蓮藕一節與一節跨度比較大了，而且表面是黃色，看起來也比較厚實，七孔蓮藕比九孔蓮藕含有的澱粉多一些，所以它更適合燉湯，食材吃起來更加軟糯好吃。

還有一種是麻花藕：

這種蓮藕的表面就比較粗糙了，看起來也沒有那麼光滑，不過，麻花藕外表就比較粗壯，不過，這種蓮藕不太適合清炒，和涼拌，只適合燉湯，湯汁很濃郁 ，吃起來更加美味。

大家在挑選蓮藕的時候，可以根據自己的烹飪方式選擇蓮藕，下面，再為大家分享下如何挑選到優質的蓮藕呢，也有幾種方法哦。

第一，先看表面

如果新鮮的蓮藕表面上會有一些泥土，買回來食用就比較新鮮可口，多吃對身體也比較好，選擇蓮藕表面看起來比較飽滿的，這樣就是優質的蓮藕哦。

第二，看蓮藕的顏色

當然了，根據蓮藕的顏色來選，外皮主要是暗粉色或者偏黃色，並且蓮藕外表還有一些淤泥，這些都是很正常，當看到蓮藕比較光滑，色澤也比較透亮，說明這個蓮藕是化學物質浸泡的，而且蓮藕表面發黑的話，也不要去選擇哦，因為這樣的蓮藕變質了，吃了對身體有危害。

第三，看蓮藕的藕節

有些人挑選蓮藕的時候，會選擇節與節緊緊挨著的，其實這是錯誤的，節與節之際跨度很大，這才是優質的蓮藕哦，大家在挑選的時候一定要注意。

以上介紹瞭如果挑選蓮藕，生活中，蓮藕也比較受歡迎，口感清脆，營養也比較豐富，深受人們的喜歡，它含有豐富的水分，氨基酸，多種維生素，蛋白質等，尤其是女孩子多吃一些，肌膚變得有彈性又細膩。