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在我們的日常生活中，

相信很多人都知道冬季吃一些羊肉應該是非常滋補的選擇。

雖然有可能對於大部分人而言，

羊肉的烹飪水準有一定“高度”，

一旦對於羊肉處理的不好，

整鍋美味就有可能在“羶味”方面讓人望而卻步。

其實相對於筆者而言，

羊肉想要做的好吃，

只需要掌握一些配料的基本操作方法即可。

就拿今天分享的這款青蒜燴羊肉來說，

他的操作方法不僅非常簡單，

而且在食材配比上也是尤為的簡單化。

加上鮮辣味美的質感，

在這個新年的冬天裡，

如果能吃到一款如此風味的羊肉美味，

那絕對是非常愜意的事情。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：青蒜燴羊肉。

【準備原料】：青蒜8棵，切好的羊肉塊一斤，蔥段和蒜瓣少許，兩勺郫縣豆瓣醬，八個幹辣椒，40粒花椒，1塊桂皮，兩個八角，四勺料酒，兩勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，15g冰糖，1克的鹽和雞精，4片姜。

第一步：首先把準備好的羊肉塊放入350ml的清水鍋中，加入四片姜和兩勺料酒，大火水煮七分鐘後，撈出控幹備用；把準備好的青蒜切成4釐米的小段。

第二步：鍋中加入適量的油，先把準備好的郫縣豆瓣醬倒入鍋中，炒出紅油之後，依次倒入蒜瓣，蔥結，冰糖，花椒，幹辣椒，桂皮，八角，適當翻炒至冰糖完全融化。

第三步：隨後把準備好的羊肉塊倒入鍋中，適當翻炒兩分鐘左右，往鍋中加入兩勺料酒，準備好的生抽，蠔油，老抽，鹽，雞精，和食材齊平的清水，先用大火煮沸，然後轉小火燜煮40分鐘。

第四步：最後把準備好的青蒜倒入鍋中，大火翻炒一分半鐘左右，就可以適當收汁，出鍋嚐了。

相對於今天這款美食來說，

你是不是感覺口味上面非常獨特呢？

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。