轉眼間已經到了四月份，很多地方陸續都要開始回暖了。每年到這個時候，也就意味著夏季即將要到來了，很多人都在這個時間段開始了減肥之路，都希望在夏季能夠苗條美麗！它是人體“清道夫”，清腸刮油效果好，春季隔三差五就要吃！土豆是人體汙物的清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用。想要依靠飲食來控制自己體重的小夥伴不要錯過哦。今天小編做的是辣白菜土豆臘腸小炒，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

辣白菜土豆臘腸小炒

By 踏月色而來～

配料：

土豆 2個、辣白菜 150克、臘腸 1根、花椒粉 1克、蠔油 10克、雞精 1克、花生油 30克、蔥 少許、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。首先備齊所有的食材，臘腸提前蒸熟備用，土豆洗淨後去皮。

2。把土豆用刀切成薄片，蔥切絲。

3。把辣白菜用手撕成大小一致的片狀，臘腸用刀斜切成薄片，再切點小蔥留著最後用。

4。鍋燒熱後倒入花生油燒熱，把臘腸煎至出油後盛出備用。

5。用鍋中的底油爆香蔥絲，再放入土豆片翻炒均勻，加入蠔油調味調色。

6。再加入花椒粉增加口感。

7。根據個人口味加入適量的鹽，因為辣白菜本身有鹽味，口味輕的可以不用加鹽了。

8。大火繼續快速翻炒至土豆片變軟，鍋中可以適量點少許清水，才不會乾鍋。

9。這個時候加入辣白菜。

10。大火繼續快速翻炒至所有的食材混合均勻。

11。加入煎好的臘腸。

12。加入雞精增加口感。

13。大火快速翻炒均勻，撒上蔥花即可關火。

烹飪小貼士：

1。看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。 2。看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。 3。看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

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