牛肉是我們家中常吃的肉品之一，牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有益氣養胃等功效，更有寒冬食牛肉，能暖胃作用~喜歡運動的人兒，可以多食牛肉喲。

吃膩了小炒牛肉、水煮牛肉、滷牛肉的小夥伴餘，今天不妨我們一起來動手做一道好的番茄牛肉醬吧：

首先是食材的準備。

原料：牛肉一塊、西紅柿2個、香菇、木耳少許；

輔料：食用油、鹽、蔥、姜、冰糖、八角、香葉、生抽、蠔油、料酒、五香粉、胡椒粉、黃豆醬、白芝麻、孜然粉；

烹調方法：

1。將牛肉洗淨切成碎沫，西紅柿先用開水燙去表皮後切成小方塊備用；

2。

將香菇、木耳、蔥、姜、切成小碎沫；

3。

鍋熱後倒入食用油，再加入八角、香葉炒出香味後依次加入香菇、木耳、蔥、姜一起翻炒出香味後再倒入切好的西紅柿小塊炒出汁水，最後加入牛肉沫、少許黃豆醬翻炒2分鐘後加入滾燙的開水沒過牛肉，先大火煮5分鐘再調至小火開始慢慢熬至10~15分鐘收汁；

4。最後夾出八角、香葉、加入食用鹽（喜歡吃辣的小夥伴可以加入少許辣椒）撒上一點白芝麻就可以出鍋裝盤啦。

番茄牛醬可以用來拌麵、伴飯，一口下去會讓你讚不絕口，快來和我一起動手做起來吧！