天津，雖有山有水，卻不是產茶之地，但這裡的百姓也多愛飲茶，由於地理的特殊性造就了天津的包容性，才有了南方茶葉在這裡的一次新的蛻變！那就是號稱“北方第一香”的天津茉莉花茶。

說起天津的茉莉花茶，可是享譽華北地區， 不但因為天津茉莉花茶拼配加工工藝的歷史已百餘年，更是天津花茶堅持質優價廉，在拼制技藝中突出外形美觀，湯色濃釅，花香持久，講究茶口鮮明，經久耐泡，形成香中有茶，茶中有香的獨特“殺口”百姓對此稱之為“津味茶”。

不僅是當年，現在從正興德買花茶也要買紙包的，回家後倒在舊跡斑斑的老茶葉罐裡，這才夠意思。老茶葉罐裡醞釀多年的不只是那一口茶香，更是多少輩“老天津”不變的情感。

提起老味兒，就不得不想起另一個童年的零嘴兒——芝蘭齋糕乾。

芝蘭齋糕乾在製作前，首先將稻米、糯米用清水浸泡至回軟，淘洗去除雜質及搓去米糠。一年四季溫度、溼度不同，加入糯米的比例也相同。根據天津老百姓的口味，在傳統的豆沙、山楂餡的基礎上又創新了草莓、菠蘿、藍莓等餡料。每種餡料都採用古法手工炒制，需人工在直徑一米的鐵鍋中加工三個小時以上。篩平第一層米粉後，將熬好的餡料均勻分撥在米粉上，再篩上米粉，刮平、壓道、揦塊兒，然後上鍋大火蒸五至六分鐘後，一屜40塊潔白的糕乾就出籠了。最後點綴上葡萄乾，暄軟利口、回味綿長的芝蘭齋糕乾就製作完成了。

潔白的糕乾、香甜的餡料，用點心紙一包，那段美好的回憶就展現在了眼前。

原來，不是老字號的味道變了，而是我們的時間回不去了……