哈嘍大家好，這裡是簡食記！作為地道的北方人，我家每天至少喝一次粥，我對粥的喜愛程度，已到了如醉如痴的地步，大概是源自家庭的習慣！兒時，一覺醒來，飯桌前是姥姥早已準備的一碗白粥，一盤清脆蘿蔔乾兒，兩個鹹香的煎蛋，這就是我整個童年，對早餐的記憶！

我國地大物博，南北方的口味，飲食習慣大不相同，從及其奢華的高階食材，到樸素無華的一碗白粥，都相差甚遠！南方人，喜好鹹粥，在白粥里加入蔬菜，簡簡單單的熬製，成就了一款清潤養生的粥品。北方人，愛喝白粥，大米與水的親切融合，無“第三者”插足，濃香四溢，喝的就是這原汁原味。到底怎樣煮才會更健康，一句話，適合自己便好……

俗話說：粥，乃天下第一補品，喝粥講究的是養生之道。一碗好粥，可以養人養胃。它，不分貴賤，老少皆宜！一碟鹹菜，一個鹹鴨蛋，一個油餅，跟粥搭配一點都不顯得突兀。今兒，咱們就來聊聊

這粥應該怎樣搭配

，

讓它無論是從口感還是營養上都達到一個均衡的地步

。這是很多人都不知道的小秘密哦！再分享粥店裡，

旺銷的6種粥的做法，別錯過哦

……

【蓮子桂圓粥】

原料，蓮子，桂圓，冰糖，板栗，大米，糯米，粳米（比例為3：2：1）。做法：三種米分別浸泡20分鐘，將水燒開，下入三米，蓮子，板栗煮30分鐘，再加入桂圓，冰糖燜煮10分鐘，即可。

【南瓜粥】

原料：南瓜，大米，紅糖。做法：南瓜削皮去籽，切片入蒸鍋蒸制20分鐘至軟爛，取出搗成泥。大米提前浸泡20分鐘。鍋內加水燒開，下入大米煮30分鐘，再下入南瓜泥，紅糖或白糖，攪至完全融化，即可！

【胡蘿蔔粥

】原料：大米，糯米（比例為3：1），胡蘿蔔，白糖。做法：大米，糯米提前浸泡，胡蘿蔔切小丁用油煸一下，也可以將胡蘿蔔蒸熟壓成泥。鍋內加水燒開，下入二米，胡蘿蔔丁煮30分鐘左右，下入白糖攪勻關火，即可。

【綠豆粥】

原料：大米，粳米，綠豆（比例為3：2：1），冰糖。做法：大米，粳米浸泡20分鐘，綠豆提前一宿浸泡。鍋內加水燒開，下入三米煮制30分鐘，至綠豆完全開花，加入冰糖化開，即可。

【百合紅豆粥】

原料：大米，紅豆，百合，冰糖。做法：紅豆提前浸泡一宿，大米浸泡20分鐘，百合用溫洗淨，略泡。電飯煲內加水，放入大米，紅豆，百合，煮35分鐘，出鍋前加入冰糖攪勻，即可。

【皮蛋瘦肉粥】

原料：皮蛋，大米，裡脊肉絲，生菜。做法：大米提前浸泡，肉絲加少許料酒，味極鮮醃製入味，並焯水洗淨。皮蛋切小丁，姜切末，生菜切絲。做法，大米熱水下鍋煮制30分鐘，下入皮蛋，肉絲，鹽，薑末，豬油，胡椒粉再煮5分鐘，撒上生菜絲或者香蔥末攪勻，即可。

想要煮好的粥，濃香又好喝，還得學會這3個技巧：

1：大米最好是提前浸泡，在淘洗米的時候，最多洗兩遍就可以。

2：白粥在煮的時候，一定要開水下鍋，這樣防止粘鍋糊底。

3：最好是用砂鍋之類的煮，切記最好不要用鐵鍋。

快節奏的都市生活，人們都在為夢想努力著，望你停下趕路的腳步，喝一碗粥，慢食三餐，等等你的心……願你有深夜的酒，也有清晨的粥！這裡是簡小廚，記得關注一下……