芒果能滿足你在炎炎夏日對甜點的所有期待！
又到一年芒果季，當初夏的第一陣微風拂過，空氣中都能聞到獨屬於芒果的香甜氣息。芒果金黃的外表，熱情洋溢惹人喜愛。一口咬下去，滿滿的汁水，果肉軟糯綿滑，
滋溜一下就滑入嘴中
，瞬間香甜從舌尖蔓延至喉嚨
，無比滿足！
美味的芒果和甜品亦是絕配，芒果班戟、芒果冰激凌、芒果慕斯、芒果糯米餈、多芒小丸子、楊枝甘露……香甜爽口的芒果總能沁人心脾，滿足你在炎炎夏日對甜點的所有期待。
原本口感就與布丁相似的芒果，與布丁更是天生一對。做好的芒果布丁，不僅保留了芒果本身的滋味，加上濃郁的奶香，口感豐富，細膩滑嫩，每一口都是滿滿的幸福感。微涼的芒果布丁，尤其是適合現在食用，畢竟還沒有到大口大口吃冰的季節。
這個配方，製作起來並沒有什麼難度，只是需要多花一些時間去等待冷藏。但和最後成品視覺和味覺的雙重享受相比，這一點等待，絕對值得回來。另外，因為想盡可能保留芒果本身的滋味，所以配方中糖的用量較少，嗜甜的同學可以適當增加糖的用量。
雙色芒果布丁
· 製作材料 ·
牛奶 200g / 淡奶油 100g
細砂糖 25g / 吉利丁粉 10g
芒果泥 150g / 牛奶 150g
細砂糖 20g / 吉利丁粉 10g
· 分量 ·
此配方可製作4個布丁瓶
· 所需工具 ·
打蛋盆或玻璃碗 手動打蛋器 刮刀
量杯 布丁瓶 電磁爐
準備工作
1/ 備齊材料。
2/ 將兩份吉利丁分別用5倍的冰水泡軟，備用。
3/ 將芒果取出果肉，用料理機打成泥。
製作步驟
先製作牛奶層
▼ STEP 1
將牛奶、淡奶油和細砂糖倒入奶鍋中，加熱至60度，攪拌至糖融化。
▼ STEP 2
關火，放入泡好的吉利丁，攪勻。
▼ STEP 3
裝入量杯備用。
再製作芒果層
▼ STEP 1
將芒果泥、牛奶和細砂糖倒入奶鍋中，加熱至60度，攪拌至糖融化。
▼ STEP 2
關火，加入泡好的吉利丁，攪勻。
▼ STEP 3
裝入量杯備用。
組合
▼ STEP 1
將牛奶層布丁液倒入布丁瓶1。5cm厚，放入冰箱冷藏定型。
▼ STEP 2
倒入同樣厚度的芒果層布丁液，放入冰箱冷藏定型。
▼ STEP 3
同樣的方法一層層堆疊起來，放入冰箱冷藏定型。
▼ STEP 4
頂部放入芒果丁，水果等裝飾即可。
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TIPS
如果想要口感更加細膩，可以將做好的布丁液過篩一次。
儲存：夏天即使是吉利丁，融化也會很快，所以一定要冷藏。