食家蔡瀾曾說過：羊肉這東西，只有極愛和厭惡，愛憎分明，沒有中間地帶。

今天，愛吃羊肉的吃貨們有福啦！浙遊君特意為你找到了

浙江最值得你驅車前往的10個吃羊肉地

。寒冷冬日，沒有什麼事情是一碗熱騰騰的羊肉湯解決不了的！吃一鍋羊肉，嘬一口老酒，這才是冬天最棒的開始啊~~

湖州南潯 · 柴火燒羊肉

練市冬日的正確開啟方式

俗話說 “一冬羊肉，賽過幾斤人參”。熱一壺黃酒，叫上一碟子羊肉或剪上一碟羊肚、羊腸，再熱上一碗練市黃酒慢悠悠地邊吃邊聊。親切的招呼聲、酥爛的羊肉、溫吞入喉的黃酒，這是在練市古鎮上土生土長的人才擁有的一種獨特的生活方式。

練市紅燒醬羊肉取的是成年湖羊，活殺剝皮後，切成大塊入鍋加之黃酒、醬油、食糖、紅棗、姜等佐料烹之。柴火燒出來的羊肉入口肥而不膩，在香料的處理下，羊肉腥羶盡褪，口味醇香、酥而不爛，這一口暖熱肥實的紅燒羊肉，足以抵擋江南冬日的寒冷。

地址：

湖州市南潯區練市鎮

周邊玩點：

南潯古鎮、普賢寺等

嘉興海鹽 · 澉浦羊肉

一口噬魂銷骨的古早味

澉浦人的一天是從一塊熱氣騰騰的羊肉開始的。傳統的海鹽人，尤其是澉浦鎮上的老人們，不管颳風下雨，只要到了冬季，都會早起來燙一壺燒酒、吃一口鮮美的湖羊肉，這種粗獷得不像南方人的吃法在澉浦卻代代相傳，一直保持到現在。

途牛旅遊@餘頭小姐/攝

金良羊肉店是澉浦鎮上做紅燒羊肉最地道的一家，店主鄒金良燒了30多年的紅燒羊肉，很多當地的老饕們也吃了三十幾年。老鄒的紅燒羊肉瘦肉酥爛，肥肉酥化，裹著濃稠的湯汁，沒有羊肉的騷味，再來幾口早已被煨得爛熟的羊湯芋艿，鹹甜交融，羊味更足！

地址：

嘉興市海鹽縣澉浦鎮，金良羊肉店則位於南浦路新集鎮農貿市場5-6店鋪

周邊玩點：

南北湖、綺園、黃沙塢等

杭州倉前 · 掏羊鍋

比浴桶還大的羊鍋

到了杭州餘杭，隨便問個人哪裡的羊肉好吃，基本上都能得到一個標準答案：倉前的白切羊和“掏羊鍋”。這片流傳著一首歌謠：“請我吃上席，不如掏羊鍋，羊腳沽老酒，強盜來了不肯走……”熱氣騰騰的“掏鍋”看起來比浴桶還大，底部用鐵鍋撐著，看起來頗有氣勢。

這裡所有的菜色均為白燒、白切做法，這裡的羊肉鮮而不膩，醇而不淡，嫩而有嚼頭，吃起來很有一種豪邁的感覺。在倉前，羊肉照吃，一鍋秘製羊湯也是少不了的。羊鍋掏的好不好，最看重的，就是那一碗濃郁清香的羊雜湯。當羊雜水淋淋，香噴噴，辣乎乎出鍋，濃香撲鼻。

地址：

杭州市餘杭區苕溪村（行政村）馬家自然村，和老羊鍋村相距10分鐘左右車程

周邊玩點：

苕溪村、夢想小鎮、章太炎故居等

紹興上虞 · 道墟蒸羊肉

乾隆皇帝都愛的羊肉

道墟蒸羊肉，歷史悠久，可追溯至乾隆年間。相傳乾隆皇帝下江南來到紹興，不吃官菜，愛吃農家小吃。他吃過這道蒸羊肉後大開眼界，便把蒸羊肉的師傅傳進皇宮。道墟蒸羊肉名聲鵲起，聞於天下。蒸羊肉製作技藝在道墟有多個傳承，其中阮氏一族至今已傳承200多年，歷經6代。

和其他冷切羊肉不同，道墟羊肉是蒸著吃的。用柴木文火蒸5個小時左右，蒸過的羊肉色澤剔透，吃起來肉質鮮嫩，清香可口，蘸點醬油便風味十足。愛吃的上虞人，會滿上一杯紹興女兒紅，咪一口酒就著一塊羊肉，那感覺實在太愜意！

地址：

紹興市上虞區道墟街道

周邊玩點：

曹娥江、皂李湖、覆卮山等

嘉興桐鄉 · 烏鎮紅燒羊肉

一冬吃羊肉，賽過幾斤參

冬季已悄然而至，此時，便是品嚐烏鎮羊肉的最好時間，烏鎮的大街小巷中，各家羊肉鋪裡都坐滿了大快朵頤的食客。門外寒風瑟瑟，廳內香氣縈繞，端上一大碗羊肉，炒幾個清淡小菜，羊肉酥酥的，肥而不膩，汁水滋潤，胡蔥與蘿蔔都吸足了肉汁，甚至比羊肉還要好吃。

烏鎮幾乎家家戶戶都有一個或數個銅暖鍋。對烏鎮人來說，羊肉也是一身寶，紅燒白切、燒面燉湯，羊肉自然也不能在“吃火鍋”這件事情上缺席。每到數九寒冬，室外冰封雪飄，全家圍坐，吃著熱氣騰騰的羊肉暖鍋，喝著美酒，和樂融融。

地址：

嘉興市桐鄉市烏鎮景區

周邊玩點：

烏鎮、木心美術館等

衢州常山 · 柚皮炒羊肉

吃一頓羊肉不上火

冬季，正是胡柚掛枝頭的黃金季節。作為“中國胡柚之鄉”，到了常山縣招賢、青石、東案一帶，熱情好客的柚農，不僅會奉上金黃色的柚果，還會烹飪一道當地特色的柚皮炒羊肉。

當地農家的山羊腿肉瘦肉多、羶味輕、口感嫩，配上新鮮胡柚皮入菜，用豬油和山茶油急火爆炒，不僅可以去腥，還巧妙地化解了羊肉所帶來的些許油膩。出鍋後的羊肉，色澤紅亮、香氣四溢，咬上一口鮮嫩不膩，柚皮的綿軟酥化口感摻雜其中，大異其趣卻又出奇地和諧。

地址：

衢州市常山縣招賢、青石、東案一帶

周邊玩點：

三衢石林、中國觀賞石博覽館、東方巨石陣、古渡金沙等

湖州德清 · 金牌醬羊肉

南宋流傳而來的吃肉習俗

一到冬日，新市古鎮街頭到處都是熱氣騰騰的羊肉大鍋，近百家大小的羊肉鋪數不勝數。羊肉的羶香與蔥蒜的氣味，瀰漫在街頭巷尾。相傳乾隆皇帝下江南時，曾嘗過當地的醬羊肉，只覺得白天不用穿棉襖，晚上不用蓋棉被。醬羊肉也因此而聞名。

羊肉面是新市的傳統麵點之一，也是寒冬季節不可錯過的一道早餐。用柴火灶大鍋燒製，鍋蓋還沒有掀開，裡面就飄出一股濃濃的羊肉香味。羊肉味醇而不膩，麵條細軟而不粘牙，湯頭鮮香而不油膩。伴上醇厚的黃酒，一股江南的冬日暖意湧上心頭。

地址：

湖州市德清縣新市古鎮

周邊玩點：

新市古鎮、莫干山、下渚湖等

金華東陽 · 千祥羊肉宴

專屬吃貨的小鎮

千祥雖是江南小鎮，但羊肉鋪卻有很多，每天售出的熟羊不下200只。慕名前來嚐鮮的遊客更是數不勝數。相比其他羊肉，千祥羊肉既乾透，又鮮嫩。這一特色，緣於當地獨特的烹煮工藝──掛、捆、泡、汆、煮、晾，哪一道都關乎羊肉的品質。

千祥人擅烹，自秋至冬，那一桌香味撲鼻的全羊宴，擺了上千年。白切羊肉香嫩筋道；滷熗羊腰脆嫩利口；羊肝切片細膩軟綿；蔥爆羊肚鮮辣下飯；“壓軸”大菜——羊雜煲最是解人之饞。去過千祥鎮，才能感嘆：“山珍海味，哪有那羊肉鮮！”

地址：

金華市東陽市千祥鎮

周邊玩點：

橫店影視城、盧宅建築群等

寧波慈溪 · 羊肉骨頭粥

上過央視的冬日夜宵美味

@慈溪網

慈溪坎墩的街巷裡，十餘家小粥鋪座無虛席，木桶裡的羊肉骨頭粥氤氳著熱氣，大夥兒三五成群圍著圓桌拉家常。據說，這粥原本是30多年前的守夜敲更人在晚上驅寒的食物。時間久了，鮮而不羶、溫熱香醇的羊肉骨頭粥便成了街頭巷尾的大眾美食，還曾經上過央視！

深夜裡肚子“咕嚕嚕”作響時，來碗羊肉骨頭粥，伴著羊肉香的粥與羊肉碎、香蔥一起攪拌，帶著肉香的熱氣不斷地往外冒，一陣一陣地刺激著你的味覺神經，迫不及待地想要品嚐這一美味。坎墩的農家米酒以清冽甘醇出名，冬季來一碗，只會覺得渾身暖烘烘。

地址：

寧波市慈溪市坎墩街道

周邊玩點：

鳴鶴古鎮、達蓬山、五磊講寺等

溫州永嘉 · 嶺上人家烤全羊

烤全羊整村飄香

@寒殘一葉/攝

“山中何所有，嶺上白雲多。”一處山嶺，半山腰上簇擁著20多座木屋，古道、村舍、炊煙在眼前拼湊成了一幅極具生活氣息的迷人畫卷。也許，你之前從未聽說過這處煙火人家，但在嘗過了這裡的烤全羊之後……可能，你這輩子都會對此念念不忘。

炭烤而成的羊肉油而不膩、外脆裡嫩，散發著誘人的光澤和濃郁的香氣。一口咬下，鮮美的羊肉飽含肉汁，羊肉特有的厚重滋味立馬在嘴裡瀰漫開來，這簡直就是貼秋膘最究極的享受。等不及想要再來一口，哪裡還顧得上什麼吃相！

地址：

溫州市永嘉縣鶴盛鎮嶺上村

周邊玩點：

石梔巖、龍灣潭森林公園、楠溪江景區等

本文圖片來自各地文旅部門、網路

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