window。DATA。videoArr。push（{“title”：“冬日暖意在這羊湯中盪漾開去”，“vid”：“r30402iu9q1”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/11048195360_640480/0”，“desc”：“百盛鼎膳羊湯影片”}）

藥膳滋補東山羊

美食，就是一場原地的旅行。

街道的擁擠熱鬧、城市的喧囂繁華，凡人的喜怒哀樂，都在這碗羊湯裡，濾去浮華，成了享受。

關於冬季喝羊湯這件事，很多中草藥養生的書裡都有記載：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。”冬季，人的氣血從裡往外走，屬於不停消耗的過程，需要補充溫性食物。

因此，冬天喝一碗羊湯驅寒進補是再適合不過的，尤其對於沒有供暖的江南。

羊湯，全國各地都有，山東有單縣羊湯，河南有虢國羊湯，而江南一帶的羊肉市場，幾乎被蘇州人一統天下，江南人只認這個品牌：藏書羊肉。蘇州的藏書本是個地名，因羊肉而出名，現在藏書已經是一種出了名的燒煮羊肉吃法。

好的羊湯如同尤物

，一碗熱氣騰騰的藏書羊肉湯，配上地道的手工辣醬，

光是想著就讓人忍不住吞嚥口水

。

地道的藏書羊肉吃法，羊肉與羊湯是分開的。白切羊肉可以直接吃，也可以涮在羊湯裡吃。羊骨湯自己放胡椒粉、大蒜葉調味。

百盛·鼎膳

出品的這道“

藥膳滋補東山羊

”，先將東山羊羊腿、羊蠍子（羊脊椎骨）、雞爪先

文火熬煮4個小時

，使湯色奶白，鮮而不膩；

再加入黃芪、黨參、當歸、白芷等中藥材，

武火熬製1個小時

，將所有食材熬成渣；

然後過濾、去渣、留湯。

5個小時

精心熬煮的羊湯，配上現切的

東山羊羊腿肉

及

辣椒醬

，豈不妙哉！

一片羊肉、一口羊湯，能讓冬日困頓瞬間清醒，同時喚醒的，當然還有飢腸轆轆的胃。

藥膳滋補東山羊

主材：東山羊羊腿、羊蠍子（羊脊椎骨）、雞爪

藥材：黃芪、黨參、當歸、白芷

工藝做法：

1、 文火4個小時，將食材熬酥軟；

2、 武火1個小時，將食材熬成渣；

3、 過濾，去渣、留湯；

4、 出品，配羊肉、蒜葉、辣椒醬。

蘇州人講究“不時不食”，紮根蘇州20餘年的百盛餐飲深諳此道，

百盛·鼎膳

作為百盛餐飲連鎖旗下的高階餐飲品牌，選擇用食物串聯一整年的美好，按春、夏、秋、冬四季分別推出當季新品，每一次都誠意滿滿，每道菜都令人驚豔！

春