清炒藕片。我選了一塊肥瘦相間的肉，所以先熱鍋下肥肉燒出油，這種藕清炒其實很好吃的，不過，孩子不太喜歡沒肉味的藕，我就加了肉片。肉先煸炒出油！建議肉煸炒時間長一點，肉有點焦黃狀最好，肥肉是先下鍋的，油出差不多之後倒入瘦肉翻炒至變色後再加少許糖和生抽。倒入過清水的藕片。說一下，這時候其實藕沒有變黑的，只是我之前加了生抽的原因，一般如果加了肉來炒我都會加一點生抽，如果清炒藕片我是什麼都不會加的。畢竟有肉的話如果不加生抽，總覺得怪怪的。宅家之後才知道家裡備菜多重要，點不了外賣，自己動手做菜就是好！

地鍋雞。呃，為什麼沒有餅子呢，因為家裡的鍋真的太小了。半隻雞燒了，加上土豆，一些千張結，然後鍋已經裝不下別的東西了。第一次做的時候放了餅子，賣相不太好，最後我一個人吃了三四個，父女倆都沒吃，說不好看。所以，這一次就沒加餅子了。

花菜燒白乾。花菜撒成小朵用水清洗乾淨，白乾切成小塊。鍋里加水之後放一點兒鹽和油進去，燒開之後把花菜倒進去，再次燒開撈出花菜過涼。起油鍋把瀝乾的花菜倒進去翻炒一會兒，加糖生抽炒均勻之後把白乾倒進去翻炒，加入蠔油，開水燒至收汁，加糖提味出鍋即可食用了。

汪丫魚燉豆腐。我小的時候，家旁邊是河，所以呢，一些小魚小蝦的倒是也沒少吃，不過呢，因為魚蝦都特別的小，一般都是用鹽醃製了之後曬乾了吃。大概就是因為這般，所以到現在我還是挺喜歡吃鹹魚的，其實我也是不太會吃新鮮的魚總是會被刺卡到，不過呢，燒魚倒是越來越會燒，畢竟家裡兩位都喜歡吃魚，最近天冷了，汪丫魚燉豆腐又安排上了。

紅燒牛腩。一到冬天牛肉好像成了餐桌上的常客，畢竟家裡都是不太愛吃羊肉的主。豬肉嘛，現在的價格你們懂的。同等價格的比下來的話我還是吃牛肉吧。當然，頭痛的地方是，父女倆也是不吃牛肉的呀，那牛肉可就便宜我了。

平菇炒黃心烏。黃心烏洗淨。這個季節的黃心烏都非常容易炒至了，所以不需要把菜葉和莖分開了，直接一起炒制就可以了。平菇一一撕成長條，用淡鹽水泡一會兒。鍋里加鹽，倒入泡好瀝乾的平菇，炒至平菇變軟。平菇炒制之後易出水，所以炒之前一定要擠幹水分再炒。炒好了之後先裝起來。另起油鍋之後倒入黃心烏翻炒，建議中小火炒制變軟。黃心烏來來回回翻炒幾下就可以變軟了。過霜之後的黃心烏炒制非常容易變軟。黃心烏炒好之後倒入之前炒好的平菇一起翻炒均勻。加一勺蠔油翻炒均勻，最後加鹽提味裝盤即可！春節宅家不串門，一日三餐自己做，營養豐富，家人吃得很滿足！