豬腸糕，沒有豬肉也沒有豬大腸，為什麼叫豬腸糕呢？它只是一種用糯米粉加糖壓制成形似豬大腸的小圓柱圓形糕點，香甜柔韌，是客家人中秋佳節的必備甜點。“豬腸糕”是客家的傳統小吃之一，口感清香可口，柔軟有嚼勁，好吃不粘不膩。以前是梅州地區客家人中秋佳節必備的小點心，現在不過節也常吃。中秋節是中國人們的傳統佳節，自古有吃月餅、賞月的習俗。在廣東梅州地區，除了吃月餅、賞月之外，吃上幾塊白切糕、豬腸糕是當地客家人必不可少的民族習俗，也是梅州人在中秋佳節思念故鄉甜美記憶的美味甜點。

豬腸糕，口感清香可口，香甜柔韌，是客家人中秋佳節的必備甜點

客家人過中秋時有吃月餅、賞月等習俗，與全國其它各地大致相同。客家人十分重視這一節日，月亮在這一天最圓，客家人傳承“圓”的文化，賦予其親切的情感。客家人在長期遷徙的過程中，男人多外出謀生，婦女在家養兒育女、服侍老人，他們期盼家人能有團圓之日，而中秋被視為“月圓人圓”的團圓日子。豬腸糕，這款美味小吃的特點就是清香可口，柔軟有嚼性，而且非常好吃又不會膩，大家都知道，糯米是很耐飽的，所以吃這個小吃也是很耐飽的。

豬腸糕，這款美味小吃的特點就是清香可口，柔軟有嚼性，而且非常好吃又不會膩

這豬腸糕一般有兩種吃法，一種是把煮熟的豬腸糕剪成一小節一小節放在碗裡，用手抓著吃或用筷子夾著直接吃，二是把煮熟的豬腸糕整條放到鍋裡煎，煎到腸皮光滑油亮時就撈上來剪成小節吃，只是這種吃法比較香。中秋客家小吃“豬腸糕”，清香可口，甜而不膩，配著客家高山油茶，你會發現你可以吃一整天。

豬腸糕，沒有豬肉也沒有豬大腸，是客家人中秋佳節的必備甜點！小夥伴們，你吃過豬腸糕嗎？

這個豬腸糕一般就是在中秋節的時候客家人都會吃的一種特色美食，客家人的糕點種類繁多，不管是逢年過節、探親訪友或者是祭祀祈福，客家人都會把糕點帶上，有吉祥如意之意。其中，白切糕、豬腸糕、月光糕等糕點，則是客家人中秋佳節必不可少的特色美食。在中秋節晚上，每逢中秋圓月升起時，客家的人們早早便在庭院、樓臺，或屋前的禾坪對著月亮將要升起的地方，擺出“圓”的月餅、“圓”的柚子等果品，去敬拜“圓”月，祈求家人的團圓。豬腸糕，沒有豬肉也沒有豬大腸，是客家人中秋佳節的必備甜點！小夥伴們，你吃過豬腸糕嗎？