說起湖北都會想起那一道道誘人的美食小吃，吸引很多人紛紛打卡，特別是省會武漢的小吃最出名。在湖北不僅小吃美味，菜品也是聞名全國，在過年準備的這些菜餚中就能體現出來，道道鮮嫩爽滑，特別是最後一道湯，被選為湖北十大名菜，出了湖北就吃不出這個味兒，被網友誇讚有水準

魚糕

魚糕是湖北過年家家必備的一道菜，吃魚不見魚，大口吃不怕刺，採用魚肉糜，豬肥肉，蛋清三種主要食材，將其混合，多次少量的加入溼澱粉，揪一塊放進涼水中不散開，加鹽，雞粉拌勻，蒸熟，再刷上一層蛋黃液，再蒸2分鐘蛋黃凝固，就可以了，入口鮮香濃郁，鬆軟不散

開屏清蒸武昌魚

清蒸武昌魚是很家常的一道菜，做法簡單，營養豐富，造型美觀，魚肉清洗乾淨，切上花刀，加蔥姜，鹽，味精醃製入味，淋上雞湯蒸10分鐘，挑去蔥姜，再鋪上蔥薑絲，潑上一勺熱油，淋上蒸魚豉油，肉質鮮嫩可口，香味濃郁

青椒鱔絲

鱔魚絲剔骨切絲，熱水下鍋綽水，把黏膜清洗乾淨，配上青椒絲爆炒，加糖，生抽，雞粉，蠔油，老抽調味，鱔絲微微髮捲，入口鮮鹹香辣，無刺無骨非常下飯

酸辣藕尖

藕尖切小段，沸水下鍋綽水，另起炒鍋加大蒜，泡椒，青椒炒香，然後倒入藕尖翻炒，出鍋前加上鹽，雞精，白醋調味，酸酸辣辣，藕節香脆，很開胃下飯

沔陽三蒸

沔（mian）陽三蒸是湖南一道傳統特色美食，一般包括水產，素菜，禽畜三大類，品種繁多，蒸的食物不僅很好的保留了食材的營養，熱量也相對較低

五花肉，豆角，魚肉拌上米粉，用芋頭或者蓮藕，土豆打底，上鍋蒸熟，肉類軟爛脫骨，素菜清香爽口，打底的菜也非常入味，綿軟細膩，各有各的風味

臘肉炒菜薹

臘肉菜薹是湖北非常受歡迎的一道菜，湖北的臘肉是先醃製後日曬，形成了獨特的風味，臘肉吃之前浸泡3個小時，切成薄片，加上菜薹煸炒，不需要額外地加鹽，只新增點少許雞粉調味即可，出鍋香氣四溢，臘肉晶瑩透紅，搭配菜薹清爽鮮香

排骨蓮藕湯

蓮藕排骨湯是一道湖北名菜，在湖北流傳有這樣一句話“無湯不成席”，在大大小小的節日裡，湯永遠不會缺席，可見湖北人有多喜愛喝湯

煲湯也非常講究，大火煮開，小火慢煨4個小時，不需要新增太多的調味料，湯味依然濃郁，蓮藕面而不碎，豬排脫骨而不爛，冬天喝撒上適量的胡椒粉，愜意又舒心