烤箱是個能讓食物“起火“的小傢伙，我還挺喜歡去擺弄它的，但是畢竟控制火候、溫度、時間等要求比較多，比較忙或者有點兒懶或者重度烘焙翻車的時候或者想要吃“起水”的甜點的時候，就不會選擇用烤箱啦。

甜品，通常包括甜味點心和燉品糖水類，我自動把它分成兩大類，固態的和液態的。

固態的甜味點心呢，又分成複雜的和簡單的。

複雜的大都是透過麵粉、黃油、白砂糖、雞蛋等一起組合做成的，需要用烤箱的比較多，造型可以千變萬化，比如麵包、蛋糕、餅乾。簡單的基本上是用澱粉類和根莖類或者白涼粉、糯米粉之類的食材搭配組合而成。

這樣的甜味點心，通常比較適合在天氣熱的時候或者天氣冷的時候，但是吃了比較上火的肉食之類的，這個時候來品嚐，很爽，當然做法也比較簡單。

由易到難吧，先來液態的，主要是各種水果和奶一起透過榨汁等方法做成的飲品。

楊枝甘露

雙皮奶

以上幾味飲品具體步驟就不一一贅述啦。

固態的非烤箱類甜味點心，主要是各種涼粉、果凍、軟糕類的甜品，也有一部分用了巧克力，通常都是具有自凝固型的，也就是食材比較“粘”，而且隨著溫度的降低，可以在模具裡自動成型，或者不用烤箱烤但是用蒸籠來蒸，最後再來個簡單有趣的搭配即可。

下面給大家分享幾個我比較喜歡的哈。

蝶豆花仙氣飄飄涼粉

食材：水550克，白涼粉25克，開水50克，白糖30克，蝶豆花8朵（大家可以根據食量調整，這個量個人覺得3個人吃都足夠了）

步驟：

1、蝶豆花用開水泡出顏色，煮的時間稍微長一些，顏色就會更深，這時候顯示藍色

2、將白涼粉和糖加入水中，小火加熱，融化後加入有顏色的蝶豆花湯攪拌均勻

3、擠入檸檬汁你會發現很神奇，它漸漸變成了紫色

4、放涼後放入冰箱裡冷藏1-2個小時

5、之後你會發現已經凝固結實了，切成你想要的塊塊就行啦

是不是仙氣兒飄飄……

軟糯甜滋滋的椰蓉小方塊

食材：牛奶100克，玉米澱粉40克，牛奶150克，砂糖35克，淡奶油100克

步驟：

1、將100克牛奶和40克的玉米澱粉活活勻，得到玉米漿

2、150克牛奶加35克的砂糖和100克淡奶油混合，攪拌均勻（如果你不喜歡太甜，可以適量減少淡奶油和砂糖的量），之後用中小火燒開

3、之後倒入準備好的玉米漿，攪拌、攪拌、攪拌至濃稠的糊糊狀

5、找個你喜歡的容器，在裡面裡撒入一層椰蓉

6、將糊漿倒進去，放涼後，再放進冰箱冷藏2個小時左右定型，之後取出來切塊塊，成了。

很柔軟的下午茶佳選，幾小塊就足夠！

鳥巢巧克力彩蛋

食材：巧克力75克，麥片45g，巧克力彩蛋12個（看模具大小以及需用量調整）

步驟：

1、將巧克力融化，可以用微波爐解凍檔，或者用碗隔水融化

2、拌入麥片或者其他你有的各種零食穀物片，二者翻拌，讓穀物被巧克力包裹

3、舀一勺到圓形的小模具裡，比如做蛋撻、馬芬那種都可以。趁還沒有凝固變硬，用勺子把它壓成鳥巢的形狀

4、最後放入巧克力彩蛋，待巧克力冷卻後鳥巢就變硬了。

取出來享用即可，是不是很有趣呢？

當然不用烤箱，我們還可以用蒸箱、蒸籠啊，經典的糯米棗就是中國傳統甜點。

裡面除了可以放糯米，還可以新增一些你喜歡的其他雜糧，營養豐富，豈不美哉？

方法也簡單，將棗洗淨切開（不全開）去核，然後包入糯米粉做成的團，最後蒸熟即可。

放假啦！有時間啦，來來來，快做起來驚豔全世界吧！

好啦，今天就先聊到這兒吧。想要知道更多有趣實用的營養美味，快來關注“不負美食好時光”吧，歡迎來留言探討哦，謝謝！

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