水煮蛋時，不要直接冷水下鍋，牢記這2點，鵪鶉蛋都能輕鬆脫殼

早餐是一日三餐中最不可缺少的，大家不僅要吃，還要吃好，才可以補充充足的營養。對於早餐來說，雞蛋也是少不了的，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，對身體的好處很多。早上最常吃的就是水煮蛋，做法簡單也省時。

不過水煮蛋營養價值雖高，剝起來難處可有點大，這也是困擾大家的一個問題。煮出來的雞蛋總是不好剝皮，每次剝的時候，蛋殼連著蛋清，剝一個雞蛋得花好幾分鐘呢！

除了雞蛋之外，鵪鶉蛋更是難剝，小小一個每次剝出來之後都剩不下多少了，粘的手上滿滿都是。我想這也是不少人不喜歡吃鵪鶉蛋的原因之一吧。

其實在水煮蛋的過程中，我們只要掌握2個小技巧，出鍋後的蛋就可以很輕鬆的剝皮了，幾乎一碰就掉的狀態。這種方法簡單又實用，大家想不想學一學呢？下面我就把方法分享給朋友們，可以在家試一試哦。

水煮蛋時，不要直接冷水下鍋，牢記這2點，鵪鶉蛋都能輕鬆脫殼。

【煮鵪鶉蛋】

1、首先我們買鵪鶉蛋的時候一定仔細挑選，破爛的不要買。買回去之後放在清水中一個個洗乾淨，因為上面會有一些髒東西。

2、鍋中放水，不要直接冷水下鍋也不要熱水，我們將水煮到冒熱氣的時候把鵪鶉蛋放進去就可以了，然後再加上少許鹽和白醋。

3、蓋上蓋子開始煮，煮5分鐘左右，接著我們關火，讓其在鍋中繼續燜3分鐘左右，這個時候就可以撈出來了。

4、撈出來以後過一下冷水，接著我們找一個瓶子，把鵪鶉蛋放進去，然後往裡面加上少許清水，蓋上蓋子開始晃動。

5、搖晃一段時間以後，鵪鶉蛋的殼就全部破裂了，我們將其取出來以後，不費吹灰之力就可以剝下來了。

這種方法非常實用，現在在家煮雞蛋都是用這種做法，這樣就再也不用擔心蛋殼剝不下來了。因為這個原因不喜歡吃鵪鶉蛋的朋友們，現在可以放心吃放心做了。

小貼士：

1、在煮鵪鶉蛋的時候，不能直接冷水下鍋，溫水下鍋才是最合適的，冷水下鍋的話，就容易導致不易剝殼。

2、想要鵪鶉蛋更輕鬆脫殼，我們需要用上一個小竅門，那就是放在瓶子中用力搖晃。