這家小面應該還算不上小店，就是在巷子居民區裡自己搭的一個棚棚，環境殿堂級，真的是把重慶地道的市井小面文化詮釋得淋漓盡致，很有成為網紅的潛質。位置就在重慶江北三鋼二廠附近的觀音橋小學旁邊，從觀音橋往五里店方向，建新東路過了18中路口後，再前行50米左右，從第一個巷子下去50米左右，有個相對寬敞的壩子，見一個搭起的棚棚便是了。

老闆相當佛系，一天只賣上午半天，而且還經常歇業休息，吃得到全看緣分。我們來了四回都沒有吃上，一次是週日上午，還有三次是工作日的上午。在歷經四次閉門羹的絕望之後，第五次才終於吃到了！雖然是一個爛蓬蓬，但大到桌子板凳，小到鍋碗瓢盆，每一樣都乾乾淨淨，擺放得井井有條，真的是很難得，很多有正常門面的店也不見得比這裡好。

老闆年紀50歲左右，應該是周邊生活的老炮兒了，很健談，見到我們第一次來，很熱情地向我們介紹佐料產品，給我們說他開這個是為了打發業餘生活，又能和附近的鄰居天天見面聊天，還能留在這個老地方照顧一下老母親。

他家的小面二兩7元，三兩10元，對於沒有正式的店面來說，這個價格偏貴了點。老闆介紹說，用的材料都是真材實料的，辣椒是每天現做的，所有的調料也都是本土家庭使用的品牌。還是那句話，一分錢一分貨，好材料自然不便宜。

很四平八穩的一碗麵，此面味型和華新街橋下面有點相似，芝麻醬香不突出，辣椒由幾種混合製作而成，辣香本味突出，青紅花椒比例配合，麻味純正，調料的比例特別均衡，屬於傳統的重慶小面味，複合味層次感分明，吃完許久麻辣鮮香都還在口中回味。麵條口感也很勁道，鹼味不是太濃，是剛剛好的那種狀態。

乾餾雜醬二兩13元，三兩17元，雜醬應該不是當天現炒的，都是一餅一餅的狀態，但肉質還不錯，瘦肉居多。廚臺上佐料的種數不多，打出這個層次還是要點功夫，唯一不好的是榨菜給得過多，湯頭被染得略鹹，雜醬配合原始佐料整碗麵的味道就有點拉胯了。

同行的朋友要了一碗特色水煮牛肉麵，他說味道還可以。這樣的一個小店在重慶千千萬萬，這樣的情懷在重慶一幕一幕，重慶人情耿直熱情，重慶人做生意實實在在，下回再來再試試他家的牛肉麵！