7月的重慶，炎熱的天氣已經開始初見雛形了。雖然正值雨季，但這巴山的夜雨似乎也澆不滅這座火爐城市的炎熱。

說到炎熱，早已習慣的重慶人，都有自己的納涼方式。

最簡單的方式當然是在家裡面吹空調了，刷刷手機再來個冰鎮西瓜何其暢快。但以前沒有空調的重慶又是如何度過炎炎夏日的呢？

1。 蒲扇、涼椅、防空洞：那時候樹感覺很高，幾乎每家每戶家裡都有一把老蒲扇，當太陽開始西斜家裡的老人就會帶著孩子走出家門找個舒服的防空洞開始納涼。

是的，你沒有聽錯，防空洞也可以納涼，為了躲避戰時的飛機空襲，重慶修築了大量的防空洞，大大小小的防空洞加起來有1200個之多。

重慶解放以後，防空洞的軍事防禦作用就已經沒用了，因為冬暖夏涼，所以被人們拿來用作夏日納涼的重要場所。雖然現如今大多數防空洞為了安全起見已經封閉了，還是有少數防空洞為廣大市民開放。

2。 攜家眷出逃：重慶的熱並不是一般人能都承受得了的，時間比較充足的重慶人，就會在重慶最熱的7-8月，舉家出逃，避開酷暑的鋒芒，有的人會在重慶相對涼快的避暑勝地，例如仙女山、金佛山、南天湖這些海拔較高的深山裡面，有的乾脆離開重慶市去往周邊涼快一點的城市暫住，等到高溫稍退再回到家裡面。

3。 以毒攻毒，以熱制熱：說到這裡，相信你一定會知道我接下來要說什麼了，那就是被全國人民都熟知重慶的火鍋，夏天炎熱的時候來上一鍋麻香熱辣的牛油火鍋，一邊吃一邊揮灑著汗水，在飽餐一頓之後那種酷暑難耐的感覺似乎也會消退一些。不過今天要說的是重慶的另外一種美食，燒烤。

重慶的燒烤一般只會在夜裡出現，即便現在為了街道乾淨整潔，不少的街邊燒烤攤已經退出了歷史舞臺。不過在某些地方的深夜，你依然能都看到烤架旁揮灑著汗水的燒烤店老闆，和圍著小桌一邊喝著冰爽啤酒一邊大快朵頤的食客。

接近凌晨的時候，重慶的酷熱也開始稍作休息，那些因為白天太熱而沒有食慾的人們，在這個夜晚就開始出來覓食了。美食聚集的地方也會燒烤的身影，這家在九龍坡區著名的美食街裡面的燒烤店，據說在謝霆鋒拍鋒味的時候也忍不住要來嘗一嘗。

他家燒烤的生意是真的好，到凌晨時分都坐滿了人，一次性要是沒點過菜品，你要再去加菜，那可就只有再等一輪了。燒烤的內容也很豐富，烤肉串一定要大把大把地拿才過癮，烤豬腦外地人可能接受不了，但如果你鼓起勇氣試一試，就會發現其中魅力。蔬菜中的烤韭菜，也是一大亮點，根根入味鮮香脆爽。

這裡的燒烤和大多數重慶燒烤一樣，有兩種吃法，一種是一串一串的烤著吃，像豆乾、苕皮、年糕這一類的一定要串起來吃才有感覺，一口下去連皮帶料都吃進嘴裡，口感十足。另外一種吃法就是，將全部烤好的食材，全部剪碎再倒入特質的炒鍋，有的是大一點的鐵瓢再次調味翻炒一下，倒入大盤裡面給你端過來，這種做法燒烤的食物味道更佳豐富，你中有我，我中有你，筷子一夾就吃吃到多種菜品。

開了20多年，這家店雖然沒有店鋪，但依然很受食客的青睞，在這個炎熱的夏天，為這個酷熱的城市，再添上一把熱情。酒足飯飽以後，人們又可以安安心心地睡上一個好覺了。