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曾經上過國宴菜譜的一道菜，不僅對身體好還能開胃，趕快學起來！

中國的美食千千萬，能登上國家待客的國宴菜卻是少之又少，那些菜基本上都是一些能夠代表地方特色的特色美食，都是大家耳熟能詳的，比如：北京烤鴨，白斬雞，東坡肉等，這些大家都很熟悉吧！所以大家也不會把一些很家常的菜往國宴的選單裡面去想，恰巧，就有這麼一種曾經上過國宴菜譜的一道菜，而且還是我們非常常見的菜，它就是酸辣湯！大家沒有想到吧！其實酸辣湯在2015年的時候就登上過國宴的菜譜，它不僅對身體有好處，還能起到開胃的作用！

怎麼會這樣說呢？眾所周知，酸味可以很有效的促進人的食慾，比如：山楂就是用來開胃的，它不就是酸酸的嘛！而且現在又正值炎熱的夏天，人們經常就是食慾不振，吃不下去飯，這個時候喝一碗酸辣湯，酸酸辣辣的，能讓人食慾大增，所以它就能起到很好的開胃的作用；因為酸辣湯裡面所含的材料特別豐富，所以特別有營養，吃起來對身體特別好！所以啊，一個曾經上過國宴菜譜的菜，不僅對身體好還能開胃，增加食慾，大家和我一起趕快學著做起來吧！

1。食材的準備，準備一塊豆腐，三個雞蛋，一根火腿腸，三顆香菜和一些適量的海鮮菇；再準備40克紅薯生粉，其他的常見的調料放在旁邊備用；

2。把豆腐切碎（豆腐比較軟，切的時候小心一點），先把豆腐切成塊，然後再把小塊小塊的豆腐切成絲狀，之後把火腿也切成絲狀，海香菇切成絲狀，香菜切碎，這些切好的食材都要先放在旁邊備用；然後把雞蛋打到碗裡，加入適量的清水，攪拌成蛋液的狀態；然後調一碗湯料，在碗裡面加入適量的生抽，醋，白胡椒粉還有適量的糖，這個量由自己斟酌；

3。鍋裡面燒適量的清水，等水燒開的時候，往水裡面依次加入切好的海鮮菇絲和火腿絲，每一種食材煮半分鐘，半分鐘後再加入另一個食材，最後加入豆腐，不要攪拌的太快，不然豆腐會破掉，攪拌的動作輕一點就好了；

4。等鍋中的水煮沸的時候往水裡面再加入水和紅薯生粉，水和紅薯生粉的比例是2：3，倒入的時候不要再水的中間直接到，以免濺出來的開水燙到自己，應該沿著鍋的內壁緩緩地加進去；等到水煮開並且紅薯生粉被完全煮化，變成透明的時候，再往鍋裡面倒入事先準備好的蛋液，等蛋液慢慢凝固以後，就可以用鍋鏟慢慢的攪拌，把雞蛋推開；等水開以後，就可以往鍋中加入之前已經備好的湯料，攪拌均勻，煮一下之後可以再往裡面加入生菜和幾滴香油，就可以出鍋了。

開胃又養生的酸辣湯就做好了，炎炎夏日來一碗這個湯最合適不過了，大家趕快學著做起來吧！