不用1滴油一滴水，沒烤箱在家也能做烤雞翅，出鍋饞到流口水

每當你經過雞翅店，飄過來香味四溢的奧爾良烤雞翅，一定常會被饞到流口水吧？其實我們自己在家也可以做，不過對於家裡沒有烤箱也不想用煎鍋燻一身油煙味，還真是個難度。我今天還真給大家帶來一個不用一滴油一滴水，還不用烤箱、煎鍋就能做奧爾良雞翅的好方子呢！是的，家裡只要有一口電壓力鍋或電飯煲，都可以跟著我一起來將這道美味輕鬆搞定了。

雞翅營養又美味，還又富有膠原蛋白，深受大家的喜愛。無論是當菜、還是當零食或者逢年過節宴客，自己動手做上一份，都會非常上檔次。說起雞翅，想起前兩天我帶著娃逛街的時候，經過奧爾良烤雞翅的街邊攤，娃兒看著烤雞翅饞到吮手指不想回家。要是隔以前，三天兩頭吃肉，娃根本不把這些當好。今年家裡很少吃肉，反而全家個個都饞肉。

不過7塊錢一個奧爾良雞翅真是老貴了，今天我特意從菜市花了26塊錢，買了一斤雞翅回來。自己親自動手做雞翅，讓全家吃個夠，先給大家看下我今天做的這雞翅賣相如何？是不是被饞到了？你一定以為自己做雞翅是很難的吧？其實它的做法也沒那麼複雜！好了，離過年也越來越近了，快來試試，學會了做給家人嚐嚐，宴客都倍有面子呢！

電壓力鍋版香煎雞翅

主料：雞翅500克、生薑4片、香菇80克、蔥段10克

配料：辣椒粉1茶匙、生抽1茶匙、澱粉1茶匙、八角2個、胡椒粉少許、鹽1茶匙（如果覺得準備以上這些配料比較麻煩，也可以直接準備好一袋奧爾良雞翅醃製調料。）

準備好上面這些食材以後，接下來我們就要開始進入製作環節了。

第一步：先將香菇、蔥、生薑等食材洗乾淨，然後切好備用。

第二步：將雞翅洗乾淨，然後再將雞翅兩邊都各劃上兩三刀，也可以用牙籤扎幾下。

這樣做的好處是可以讓雞翅在醃製過程中更容易入味，更容易煎熟。

第三步：將辣椒粉、澱粉等配料食材放入雞翅裡反覆多抓幾次，醃製15分鐘，如果怕麻煩，直接用奧爾良醃料倒入雞翅里加一點生抽抓勻醃製。

放澱粉的目的是可以讓雞翅口感更嫩，其他調料是起到醃製的作用。讓雞翅想更好吃這一步可不能少了哦！

醃製到這個樣子，看起來上色均勻又好看，即可進入下一步了。

第四步：將生薑片、香菇、蔥段等食材都鋪放在電壓力鍋中。

第五步：接著再將雞翅平鋪在上面，注意別放太多，也別太貼近鍋邊兒。

第六步：這些食材都放入鍋中後，將鍋蓋先扣好，然後按“雞 肉類”鍵，耐心等待十幾分鍾。

好啦！一鍋香噴噴的雞翅出鍋了，特別肥嫩，聞著可香了！沒放油也沒放水，真的一點都沒糊呢！這樣做了一大盤，端上桌五分鐘不到，居然一個也沒剩下，幸好開吃之前拍下了幾張做個留念。

————有話說————

你一定納悶為什麼沒放一滴油一滴水，雞翅燜那麼長時間卻不糊呢？其實這些食材透過醃製後，本身就自帶水分和油脂，再加上電壓力鍋本身密封的特點，可以將肉燜熟。這樣的做法最大的好處就是不容易上火，還能減少油脂的吸收。雞肉的水分都不會流失，比烤箱烤出來的奧爾良雞翅還要香嫩呢！

但也要注意，它的前提是必須要提前醃製，放入鍋中，雞翅下面一定要放點食材墊著。說到這裡，做法您學會了嗎？如果你們家正好有電壓力鍋或電飯煲，那就快快為家人做起來吧！一次五六個準不夠吃呢！

今天的美食就給大家分享到這裡了，如果你喜歡，歡迎收藏起來做著試一試，也歡迎你將菜譜分享給身邊想學做美食的朋友。自己動手做美食，真好！