在咱北京的眾多美食裡，

有一些比較“有個性”，

像什麼豆汁兒、滷煮火燒、芥末墩兒。。。

吃不慣它們的人，

還給它們起了個外號叫“怪味”小吃。

可就小編而言，

倒是沒發現它們有什麼奇怪的地方。

但站在客觀的角度來看：

之所以說它們“有個性”，是“怪味”小吃，

或多或少還是因為

它們本身有一些大眾不能接受的地方~

今兒個，

小編就來和您聊聊

那些年，經常被網友吐槽的“怪味”小吃。

01

芥 末 墩 兒

您別說這芥末墩兒的口味是有些奇特，

以白菜和芥末為主要原料，

不愛吃芥末的人是真心接受不了。

不過話又說回來了

，芥末墩兒的魅力不就在於這股“衝勁兒”麼，一小口就能讓人渾身通透，在愛吃它的人面前，可是連湯都不能錯過，芥茉鑽鼻，這眼淚止不住的往下流啊。

過去一到冬天，各家各戶都開始準備過冬的吃食，

這其中做的最多的還要說是芥末墩兒了，

為的是以防斷頓，尤其是過年的時候，大油大肉吃多了，得換換口味。

不過現在也少見還有人在家做它了。

02

豆 汁 兒

提起北京小吃，很多人第一個想到的都是豆汁兒。

（圖片來自大眾點評：太湖上的一艘小船）

經常有人問小編：“你們北京人是不是都愛喝豆汁兒啊”，

還真不是！就跟四川人也不是都能吃辣一樣，

我有個同事，地道的北京人，豆汁兒一口都咽不下去。

（圖片來自大眾點評：精明小叮噹）

豆汁兒之妙，一在酸，

酸中帶餿腐的怪味。

二在燙，

只能吸溜吸溜的喝，不能大口猛灌。

三在鹹菜的辣，

辣得舌尖發麻。越辣越喝，越喝越燙，最後是滿頭大汗。

我小時候在夏天喝豆汁兒，是先脫光脊樑，然後才喝，等到汗落再穿上衣服。

——選自梁實秋《雅舍談吃》

愛喝它的人，買豆汁兒，都是提著大可樂瓶（大桶）去打，不愛喝它的人，聞一下，就要逃之夭夭了。

03

姜 汁 排 叉

薑汁排叉，又叫薑絲排叉。

不愛吃薑的朋友，怕是聽名字就覺得頭疼吧？

但您不要因為它的名字和姜味就止步於此了，

自古就有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”和“生薑治百病”的說法，所以適當的吃點姜，對身體是極好的。

所以啊，下次再瞅見有賣薑絲排叉的店，不妨買來嚐嚐~

（圖片來自：不要吃啦不要吃啦）

04

麻 豆 腐

麻豆腐也是咱北京的特色，早在明代就出現了，

由於所用的羊油羶味重，一些人接受不了，但也有不少好這口的人。

您去稍微講究的店點麻豆腐，服務員一定會問上您一句：

“您要羊油還是素油”，羊油必須羊油！

05

滷 煮 火 燒

北京愛吃下水，

以滷煮火燒、爆肚、炒肝兒組成的鐵三角最為有名。接著，

咱就來聊聊這裡面最讓外地朋友接受不了的滷煮火燒、

腥臭味，咽不下去，這是網上對滷煮火燒最多的評價。

可對愛吃這口兒的北京人來說，

吸足了湯汁的豬肺，有嚼頭的豬腸...要不是怕吃多了對身體不好，一天三頓全吃滷煮都沒問題。

06

炒 肝 兒

也許是因為有豬腸的緣故，炒肝兒也不被所有人接受。

儘管如此！肝香腸肥、蒜香撲鼻的它仍然在很多食客心裡佔據一席之地。像我，每次至少兩碗起！

“再給我來二兩包子吧”

07

王 致 和 臭 豆 腐

在北京說起臭豆腐，

首先想到的就是王致和。

把它抹在剛炸好的炸饅頭片兒、窩頭片兒上，咬上一口，那真是給個皇上都不換！拿它來當面條的澆頭，就更妙不可言了！

在好多人心裡王致和臭豆腐和鯡魚罐頭沒兩樣，都別說吃，一開啟蓋，就能燻走不少人。

寫到這兒，

小編的肚子又開始咕嘟咕嘟的叫了，

這幾樣“怪味小吃”，都是您的最愛麼？

有您不愛吃的麼？

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