勺子是一種餐具，在歷史上人類最早用手直接接觸食物，後來用刀切割大塊食物，緊接著就發明了真正意義上的餐具勺子。當然最早的勺子可能是木質的，但因為時間久遠很難儲存，骨制的勺子才被認為是最早勺子的原型。

為什麼會發明勺子呢？我們知道勺子的最大作用是為了喝湯，難道這就是發明勺子的初衷，不！早期的人類並不是這麼想。早期人類獲得流食的方法是水煮，但用什麼煮就是個問題，那時陶罐還沒有被髮明，龜殼和一些凹陷的石頭成為最好的烹飪工具，但這些烹飪工具顯然不適合分配成部落成員吃飯的餐具。這時候的勺子不僅可以用來盛裝滾燙食物的作用，還有分配食物的作用。

在我們的認知裡勺子有一個圓形完整的底部，但是你知道嗎？有一些勺子中間會有一個孔，而這種勺子運用於義大利麵中。那麼你知道義大利麵條勺，中間的孔是做什麼用的嗎？

事實上，在義大利麵中還流行著兩種帶孔的勺子，會讓你感嘆竟如此講究。

第一種是木質湯勺，這裡所說的湯勺和我們廚房用的湯勺不一樣，它們唯一的作用是攪拌。在西方人手裡，這種勺沿光滑，帶孔的勺子主要用來攪拌奶油和濃醬的，這點我們不得不感嘆老外們的聰明才智。攪拌勺中間帶孔在攪拌時會形成第二組渦流，使攪拌更加有效，從而降低醬汁或奶油粘在底部並燃燒的風險。

第二種是邊緣帶齒中間帶孔的勺子，任何人都可以用勺子在鍋裡攪拌麵條，但怎麼撈出麵條，中國人用筷子可以解決，西方人沒有筷子所以這種邊緣帶齒中間帶孔的勺子就被髮明出來了。它屬於叉子的一種變種，可以幫助人們抓住義大利麵並將其直接轉移到盤子裡，而無需瀝乾它們。

這時候抓勺的中心孔，可以讓多餘的水透過。但是遇到通心粉（義大利麵中的一種）用抓勺依然會攜帶水，這時候他們廚房的鑷子就大有作為，夾住麵條可以作出抖動的效果，將通心粉中的水瀝乾。因此，孔的唯一功能是讓水排出。

當你以為義大利人在煮麵條這麼講究就完了，實際上不然，這種抓勺的孔還有不同尺寸，因為義大利麵有不同形狀和樣式，有的很薄，有的很厚，有的甚至是正方形，所有這些都不包括扁平的麵食。不同的大小導致填充空間的方式非常不同。麵食大，孔內填充的空間越大。此外，不同的抓勺有不同形狀和大小的孔，有些小至1。5釐米，有些大致2。5釐米。

看了這麼多，不管是西方人用於攪拌的勺，還是抓勺，在中餐裡我們一個漏勺就解決了，當然也不得不感嘆老外們器具專業化的精神，就像他們廚房裡的廚刀一樣。