你真的會做菜嗎 ？可能很多人的回答“會”，但是隻能保證把菜做熟 ，不能夠保證這個食物的營養健康 ，有很多蔬菜 ，如果烹飪方法不正確 ，會影響身體健康 ，比如這4種不焯水不能吃的蔬菜 ，豇豆上榜，尤其最後一個：再懶也別省。

1西蘭花

很多人喜歡吃西蘭花 ，除了顏色好看之外， 口感吃起來也比較好吃 ，關鍵是西蘭花的營養價值特別高 ，但是在吃這個蔬菜的時候 ，一定要記住先焯水，因為西蘭花的表面凹凸不平 ，結構比較密集，在生長期間會儲藏許多小蟲卵、髒東西，只有經過焯水才能夠去除，否則會影響身體健康 。

2，豇豆

夏天最多的蔬菜就是這個豇豆，應該是炒著吃，或者是做成餃子包子餡料都很美味 ，這個豇豆很難炒熟 ，如果半生不熟吃的話會引起食物中毒，所以 在吃這個蔬菜之前 無論怎樣的吃法 ，一定要先放到水裡面焯水 ，這一步再忙也不能省略 。

3，海鮮類

海鮮的腥味比較重 ，尤其天熱的時候 細菌很容易繁殖 ，那麼味道會就會更加重 ，所以在吃的時候一定要經過焯水這一步 ，不僅可以去除腥味兒 ，而且還能將表面的細菌、髒東西給去除掉。

4，青菜

葷素搭配 、營養美味 ，因此生活中青菜也是必不可缺少的蔬菜之一 ，只不過許多青菜中含有硝酸鹽、草酸 ，這個物質如果一直存在會致癌 ，所以在吃的時候一定要進行焯水，比較常見的青菜有芥菜 、菠菜 ，大部分人都會犯一個錯誤，吃青菜的時候清洗乾淨 、直接下鍋炒，這是不對的 ，一定要放到水中焯水，再懶也別省這一步 ，硝酸鹽的物質才會被去除，這樣我們吃起來才會更加放心 ，

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