對於1980年代和1990年代出生的許多人來說，他們很小的時候就住在農村。實際上，有很多快樂的事情。當時，儘管物資並不特別豐富，但他們會在春季之前在山上撿拾。各種野生蔬菜和各種野生水果的食用給我們的童年帶來了很多樂趣。甚至以前，人們還沒有良好的烹飪技能，但是他們做的食物非常有特色。儘管他們使用了非常古老的方法，但是他們給我們的未來帶來了更多的滿足感，例如胡椒葉曼頭，蒸狗棒槌，魚乾葉小米粥，我不知道您是否曾經吃過這些食物，到目前為止，很難忘記，而我最想念的是吃香椿，記得小時候去泡菜泡菜的香椿。食物非常美味，今天我將向您介紹這道菜。奶奶醃製了香椿的秘密配方，只需兩個步驟即可製作，一年還不錯，而且味道比肉還好。

可以說香椿在農村無處不在，其營養價值也很高，它本身具有強烈的氣味，所以很多人特別喜歡吃她，當然，對於不喜歡吃的人來說，只要聞起來不可接受，我特別喜歡吃香椿。當時，香椿除了炒雞蛋外，還有一種非常獨特的方法，那就是醃製香椿。

奶奶醃製的香椿不僅很好吃，而且可以儲存很長時間。最重要的是奶奶醃製這樣的香椿菜。該方法也很簡單。口中的味道特別好吃。我記得我上學時，是由祖母醃製的這種香椿菜，是我從學校得到的。當室友分享時，他們都說，由祖母醃製的香椿菜真的很好吃，對一年。今天，我將分享奶奶醃製的香椿菜的做法。好吧，如果您也喜歡吃香椿，請趕快收起來。

首先，在選擇香椿芽時，它也非常特別。您必須選擇非常嫩且莖粗的葉子。在這個時候，香椿是最美味的。如果葉子太綠，則表示香椿盤已經陳舊，並且會影響其味道，尤其是在製作時。然後，在準備香椿盤之後，再準備一些鹽，僅需兩步即可製作出美味的香椿盤。製作的香椿菜比肉香。

首先，在我們清潔香椿盤之後，然後用清水將其清洗兩次，取出，瀝乾水，將其放在通風的地方，等待其徹底乾燥後再繼續第二步，當然要記住請將其放在通風良好的地方，但切勿將其暴露在直射的陽光下，否則會使該香椿變得特別柔軟和黑色。

香椿乾燥後，準備一個乾淨的鍋，然後確保其無水無油，這樣香椿可以儲存更長的時間，然後我們將鹽均勻地撒在這些香椿上醃製的香椿菜24當香椿菜完全變老時，要揉搓約一個小時，如果做錯了，則必須防止其葉子脫落，以確保醃製時間更長，當然必須記住要新增更多鹽。有些人在開發這種香椿盤時特別喜歡揉香椿。在這種情況下，由於香椿菜的葉子很新鮮，如果用不正確的方法摩擦它們，則會導致它們的葉子。脫落，特別影響其味道。

用鹽擦拭後，準備一個無水，無油的廣口瓶，放入這種香椿盤，在陰涼通風處密封約一週，然後食用。當您品嚐它時，您會發現它真的很棒，它真的很美味，如果您還喜歡吃香椿，請迅速收集它。