你做的酸菜魚腥嗎?大廚教你一個小妙招,連湯都剩不下
沖洗過後入味之前一定要擠幹水分,)4:魚片中加入醃料鹽、糖、料酒、胡椒粉和一個蛋清,下手抓勻...為何你做出來的魚片很面?布穀粑粑教你一招搞定彈、爽魚片
com/newsapp_ls/0/10709683945_640480/0”,“desc”:“豬肉漲價吃了上百條黑魚後,布穀先生終於研究出瞭如何做出Q彈滑嫩魚片,秘訣就在這裡哦,真正的Q彈滑嫩,在家就能做...年年有“魚”!辛辣火熱“江湖魚”,好吃的秘訣竟是這一味!
現在餐桌上的胭脂魚都是由人工養殖生長而成胭脂魚口感爽滑,魚肉細嫩是做魚片最適合的食材挑選時最好選擇三斤以內,一斤半以上的魚這種大小的魚肉質會更嫩一點想要胭脂魚下鍋不散、片片完整切片時需要注意魚的厚度不能太薄切好的魚片中加入薑片、大蔥、料酒醃...酸菜魚這樣做湯鮮魚嫩而且“片不散”,你還直接把魚片下鍋煮?
com/newsapp_bt/0/10944235113/1000”,“desc”:“小編聽飯店師傅說:直接把魚片放入到鍋中煮就廢了...冬日就要喝這個粥,暖胃補身,女性多喝身體好,我家一週喝3次!
因為之前出現過老婆冬天生病的事情,所以我這次提前準備了魚片粥,能夠暖胃養生,而且鮮嫩美味,女性多吃一些對身體好...順德某工業區收埋一家80年古宅私房菜,憑一魚五味吸引無數食客
順德妹這就帶你去一探究竟一魚五味好食到爆來到順大廚一定要試下這裡的特色菜“一魚五味”將一條魚能夠煮出五種截然不同的菜式很受這裡食客歡迎01涮魚片在順大廚師傅的眼裡大頭魚的每一個部位都系寶一魚五味的第一味,將魚身起片涮鍋雪白的魚片看起來相當嫩...江湖有美味,愛上水煮魚……
江城說,水煮魚的前身是水煮肉片,但外婆做的水煮魚捨棄了傳統的辣椒麵,改用新鮮辣椒和幹辣椒,味道更加清爽...山東鄆城有哪家的火鍋可以?春天第一約就去這家店!
鮮嫩魚片:肉質細膩還沒有刺,夾一片魚片放入鍋中涮煮幾秒,捲曲魚片掛滿了紅油看著就惹人愛,麻辣辛香的火鍋湯汁從唇齒間溢位,把魚肉的爽滑襯托得非常好,真真是怎麼都吃不膩...舌尖上的鴨綠江——“冷水魚王”細鱗魚
慢燉細鱗魚:它的做法也最簡單,將魚內臟、魚鱗清除乾淨後,鍋內放入少許的烹飪用油,放蔥姜爆香後,再放魚微煎制,加入了涼水後,開鍋後用小火燉煮2~3小時左右,就可以放鹽巴、雞精、香菜,就可以了,細鱗魚還有一特性,就是燉再久,它的肉仍然是鮮嫩爽口...天府之城下仍視若珍寶的美食
17.取淨鍋燒油,待油溫至7成熱時,放入蔥薑蒜爆香,將油淋在魚片上,撒些辣椒最後說一說酸菜的風味,中國酸菜一般都是放在陶瓷罐裝的花椒鹽水裡,不摻雜過多的調味品,完全是單純澄明的口味...這樣處理的魚片又嫩又滑,用來做火鍋涮魚片,再合適不過了
今天要給大家分享一道好吃的火鍋魚片...吃膩了酸菜魚?試試茄汁魚片:一樣的魚片,不一樣的美味!
今天給大家推薦的菜是“茄汁魚片”,是一道有新意、簡單易做的營養好菜,成菜如下圖~看著好有食慾啊,這道菜的營養特點如何...它是魚腥的死對頭,燉魚時倒一杯,魚肉鮮嫩無腥味,比料酒都管用
【酸菜魚】材料:草魚、蔥薑蒜、酸菜、鮮花椒、泡椒、幹辣椒、蛋清、白醋、白酒、鹽、食用油、澱粉、胡椒粉1、酸菜切小段,放入水中清洗乾淨控幹水分備用...冬天常給孩子吃這菜,做法簡單又營養,身體強壯長得快
最後一步是關鍵,另起鍋倒入少許的水,然後加入1勺的蠔油,少許的蒸魚豉油,糖和胡椒粉,還有香油和2勺的玉米油燒開後繼續煮片刻,將多餘水分蒸發,然後淋在魚片上撒上紅尖椒絲和香菜就可以了...酸辣爽口開胃解膩 酸菜魚做法大全
[酸菜魚]所需材料:草魚、酸菜、幹辣椒、花椒、野山椒、蔥薑蒜、雞蛋、澱粉、鹽、黑胡椒粉、料酒、白醋1、準備好材料,先來處理草魚,其實現在更多人喜歡用巴沙魚或者龍利魚,沒有魚刺,處理起來也簡單,但是要說經典做法的話,還是用草魚為好...【大師的菜】做法簡單卻難復刻的“南瓜白水魚”,大師教你打蘸料!
所需食材煮魚:南瓜、豇豆、烏魚姜、蔥、料酒、胡椒粉蘸水:鹽、小蔥、魚香菜、紫蘇味精、二斤條青椒、小米辣幹辣椒、苦藠蔥、花生碎、折耳根(具體用量 根據個人喜好新增)· 處理食材 ·新鮮烏魚,宰殺前在尾部兩面各割一刀放血,減少魚肉的腥味,魚肉顏...媽媽做的這幾道家常菜,好吃又下飯,都是家裡人的最愛
什錦蝦仁蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、澱粉 1/2湯匙、色拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小塊1、蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入鹽、料酒、白胡椒粉,少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿,醃20...色香濃郁的酸菜魚,美味又下飯,一起做吧
此時火候的改變可以把酸菜、泡椒的味道與魚骨的清香完美結合,更重要的是可以將魚肉的腥味大大祛除.接下來就是加上一些輔助食材了,在鍋內加上粉絲,然後撒上鹽和胡椒粉,最後再倒上一勺白醋,用勺子稍微攪拌即可..."全民最愛十大順德創新菜"由你話事!
9、茉莉花香薰乳鴿順聯溫德姆酒店推出的這道特色創新菜,茉莉花香薰乳鴿,經過燜跟香薰的乳鴿之後,茉莉花的清香完全進入乳鴿的肉裡面,吃起來口感非常嫩滑,有一股的茉莉花清香,這種做法乳鴿不會特別燥熱,女士吃會美容...哎呀“麻”呀
青花椒燒雞樅5月-10月,是雲南的雨季,此時的雞樅菌最為鮮美...