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把泡海椒，泡姜放下去，一起炒轉把大蔥節，泡海椒節一起炒接著在放豆瓣醬，一起炒轉最後把醬油汁倒入鍋，炒均勻就可以裝盤爆炒黃瓜用料黃瓜 2根鹽 3克素油適量大蒜 5瓣小紅椒 1個爆炒黃瓜的做法黃洗淨，破開，切薄片...

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揚州熗虎尾，南京燉生敲，徐州溜鱔片，淮安軟兜長魚，鎮江長魚鍋蓋面，上海響油鱔絲，哪個不是味鎮一方...

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典型的一家蒼蠅館子，市井生活氣息很濃，白牆、水泥地、木桌、土碗、壁扇，環境幾乎沒有，但生意好到店面已經容不下來來往往的食客，在店外街道上也添了一溜的桌椅，甚至有好多食客是從成都專門開車過來吃的...

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看得出來妻子的廚藝還不到家，臘魚沒有用溫水提前浸泡，所以看起來顏色比較深，估計吃起來也會有點鹹，熱油煎魚，然後蔥薑蒜末辣椒一起爆炒，燜煮幾分鐘等到水乾就可以撈起來，可能因為這邊水多魚多，所以新鮮魚吃不完，只能做成臘魚了...

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這種做法在巫溪比較流行...

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當然最後還得說一下這個臘豬蹄，豬蹄燉得軟爛，鹹香可口，用一個大銚子燉煮，吃多久也不會冷掉，吃完肉還可以馬上去門口的菜園子摘取新鮮的大白菜來熬湯，吸飽了肉汁的白菜，比肉還吃，這樣的農家飯，怎麼不讓人心動...

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小吳點了一些燒烤之後，就準備吃起來了...

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煉油時，人不能隨意離開，掌握油的成熟程度，過熟則色黑味焦，過生則色黃有生油味）第二步：關火將煉好的菜籽油倒入盆內（注意：在倒油過程中小心燙傷），投入大蔥、老薑，炸幹後撈出...

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在整個川菜體系裡面，小河幫川菜保留了川人“好辛香”的口味，在辣椒進入中國之前，川菜辣的味道是由茱萸、姜和花椒組成的，清初的時候，辣椒透過船運進入四川，被當地人稱為“海椒”，據說辣椒文化在四川蓬勃，也是源於自貢的鹽場...

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沒有辣椒麵的炸雞就像是沒有調料包的泡麵很多外地朋友可能不知道我們在雲貴川渝地區長大的小朋友從小吃炸雞吃薯條都是蘸番茄醬和辣椒包的辣椒麵的香辣正好可以中和油炸食品的油膩不光是炸雞和薯條在四川買滷菜滷豬耳朵滷雞翅雞爪滷肥腸老闆們也會拿塑膠袋裝...

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10土豆燒排骨天氣冷，成都人最喜歡吃燉菜，土豆燒排骨這道名菜，遍佈成都大街小巷，家家戶戶，只是各家有各家的味，但大多數人肯定都覺得自己老媽做的好吃，用那個湯汁拌飯，巴適得板...

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以酸代鹽的典型產物正是酸湯，同得興就以貴州紅酸湯為底料，精細加工，以西紅柿、蔥薑蒜香菜洋蔥、秘製高湯為主料，下油鍋小火慢熬數十分鐘，西紅柿充分融於油湯後，濾淨出鍋，成為紅豔豔、油滋滋、香噴噴的蘇式紅酸湯，似有略無的那一絲辣味，恰到好處的與蘇...

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所需食材肥腸500克、鹽適量、醋適量、粘米250克、糯米50克、黃豆100克、花椒20克、幹海椒50克、姜米20克、蒜米20克、泡椒末50克、雞精5克、味精5克、白糖10克、花椒麵5克、胡椒適量、豆瓣醬30克、紅薯200克、具體用量 根據個...

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肉粒泡豇豆By 狂草配料：泡豇豆 500克、豬肉（瘦） 200克、泡仔姜 適量、泡海椒 適量、菜籽油 1/3湯匙、白糖 1/2茶匙、雞精 1/3茶匙、花椒 1撮、幹海椒 適量步驟1...

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深水菜，顧名思義就是那些可以在泡菜水裡常呆的，比如泡姜、泡海椒、酸菜、酸蘿蔔等...

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///古藺酸菜製作技巧及系列美味代元興01古藺人喜愛酸菜，與貴州省俗語“三天不吃酸，走路打竄竄”，及酸湯魚系列風靡全省，似乎從某一角度說明，我們實實在在生活在卡斯特地貌地區...

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記得第一次到這裡吃麵，就像歌裡唱到的那樣，“穿過你的黑髮的我的手，穿過你的背影的我的眼”，穿過他們麵館的是一片漆黑的魅影，斑駁陸離的牆上漆麻達黑，昏暗無彩的燈光令人心神恍惚，地上的衛生之散落一地，當時心想，就是這裡有龍肉，也會讓人索然無味，...

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貴州湄潭，一座富有風土人情味的城市，走進湄潭，人來人往，門庭若市，人們吃著自己碗內的美味食物，臉上露出愉悅的滿足感...

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仔姜兔By 狂草配料：兔 500克、仔姜 100克、菜籽油 1/2湯匙、料酒 4茶匙、澱粉 3茶匙、豆瓣醬 2茶匙、味精 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、雞精 1/2茶匙、精鹽 1/3茶匙、白糖 1/3茶匙、柿子椒 5根、小蔥 3根、紅椒 ...

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貴州山貨出山食品有限公司，農特產的搬運工洛黨參又稱洛龍黨參、洛黨，因產地道真縣洛龍得名...

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