一出就爆火全球!一個賣輪胎的憑什麼創造美食屆百年奇蹟?
而我們即使不用到訪世界各地,仍可以跟隨米其林觀察員的腳步,沉浸式瞭解25國美食趣聞、特色食譜、主廚訪談以及307個美食文化知識,透過學習當地知名料理、豐富物產、標誌餐廳、烹飪表演、美食文化等,擴充美食知識儲備,增加日常社交談資...影饗一刻,用鏡頭開啟味覺
飲食行業連線著人與人,在人類痴迷於美食的時刻——拍攝每一道菜,崇拜廚師,在社交媒體上炫耀美食,這部紀錄片深度挖掘,以一種深入、誠實和相關的視角來觀察這個世界,以及米其林大廚和餐廳的每一天...有了雞尾酒搭配,鹹魚白菜也好好味
主廚Vicky Cheng成長於加拿大,擅於將中餐和法餐元素巧妙融合在一起,而更有意思的,是餐廳除了常規的葡萄酒佐餐搭配之外,還可以選擇搭配雞尾酒...京版米其林指南被吐槽!它在中國能“吃”得開嗎?
享譽全球的美食餐廳榜單“京版”米其林推介一星、二星、三星餐廳的新鮮出爐,除了收穫“千呼萬喚始出來”的聚焦目光,隨之而來的還有各種熱議和話題...廚房裡的年輕主廚們,是時間的魔法師
遇外灘的主廚陳志評摘得由寶珀贊助的2021年米其林“年輕廚師獎”東方景宴的主廚梁永旋摘得由寶珀贊助的2022年米其林“年輕廚師獎”縱觀陳志評師傅和梁永旋師傅的出品,在有一點上他們極為相同——尊重傳統...在東北,沒有一頭豬能活過冬天
原漿一塊豆腐—其貌不揚的老味道介於韌豆腐和內脂豆腐之間吃完了硬菜一定要來上一碗清清口熱氣騰騰,水滑細膩豆香十足,搭配6種醬料花生碎加醬油小蔥雖然已經很好了但一定要試試「東北大醬」豆瓣顆粒&肉丁和豆腐給你來了一段二人轉殺豬菜-飯桌這旮...到文藝復興發源地佛羅倫薩,尋覓米其林托斯卡納意餐!
餐廳地址:Located In Piazza Ognissanti, 1 FlorenceIT營業時段:週一至週日營業時間:11:00-23:00休息日:無1END1佛羅倫薩的星級餐廳雖然不多,但每一家的料理都極具托斯卡納風情,絕對值得一試...因冒犯中國人被米其林榜單剔除,歐洲這家餐廳不歡迎我們
近日德國一家米其林餐廳主廚因在“臉書”上寫復工通知時,宣告“不歡迎中國人”就餐,引發種族歧視指控...澳門銀河綜合度假城
延續歷年來的星光熠熠,澳門銀河綜合度假城宣佈,旗下的星際酒店、「澳門銀河」及「澳門百老匯」於近日全新發布的《2022香港澳門米其林指南》中再留輝煌一筆——風味居連續第六年摘獲“米其林二星”榮譽,「澳門銀河」8 Otto e Mezzo B...米其林餐廳的出品究竟如何,環境簡直文藝小清新,而且還是一家新店!
大家都知道,米其林的等級是很高的,而且米其林的菜都很貴,一般有點錢的人才會去吃,像小吳這種,可能去一次就不知道哪時才能再去吃一次了...廣州首現米其林二星餐廳
招牌菜:☆私房珍味葵花雞☆金榜醬秋葵焗海竹蝦☆魚子醬芙蓉蟹粉醉憶江南☆龍蝦湯貴妃泡飯地址:廣州天河區興安路3號廣州富力麗思卡爾頓酒店3樓(近省博物館)利苑酒家(越秀)米其林評語:利苑(越秀)推崇傳統粵菜,提供優質的老火靚湯和脆皮烤豬肉...對最新版米其林北京榜單的一些看法
鳳凰網美食:此前,京兆尹曾被戲稱為口碑最差的米其林三星餐廳...如果連這個蛋糕都翻車,那你可能是和廚房八字不合……
/ 米其林密度超高的美食小城 /如果在某度搜索巴斯克芝士蛋糕,它只會告訴你這個風靡全球的小甜心是西班牙的“傳統”甜點,然鵝就這麼輕描淡寫的一句話,怎麼可能精準概括得了它呢...朱煜,行走於城市中的“烹飪藝術家”
一個從來不會因為工作的忙碌而忽略了幸福感的人,會在不經意間的細節裡找到美,會告訴朋友慢下來認真地呼吸,用美食迴應生活,他是 Beaubourg · 泊餐廳的主廚朱煜,更是一位很會做菜的「生活藝術家」...RAW 餐廳主廚黃以倫:自律是最重要的廚師精神
而不是去問薪資有多少”,如今他已經是臺灣最知名的 fine dining 餐廳、米其林指南二星 RAW 的當家主廚,這點想法一點都沒有改變——黃以倫從江振誠夫婦的身上,學到很多關於經營餐廳的學問和技巧...黃金夾心皮蛋,鮮滑爽口,好吃到cry!
在製作過程中更是嚴格把關選蛋時工人會用照光檢驗雞蛋剔除不符合標準、有瑕疵的壞蛋一般一窩雞蛋只選用其中的60%之後將石灰、鹼、草木灰等按比例調配然後將料泥熬製沸騰經過高溫sha菌後的料泥不僅無菌,還能替代防腐劑秘製料泥成本雖高,但能保證皮蛋質...米其林一星的東北菜,高階在哪裡?
“好像在吃高階版的牛肉乾”戀香牛肉的登場讓人產生入座西餐廳的三道式主菜局的錯覺,本來還在隱隱擔憂接連而至的肉類會不會讓人膩到離席,因為彷彿燻焦古法紅糖狀的牛肉粒看起來的確有點暗黑,但這道賣相不咋好的牛肉反而成為了最先光碟的一道菜...在拉斯維加斯不打烊的威尼斯人暢吃24小時
玩累了,你可以在門口的food truck上買一些小吃和雞尾酒,餐廳也有內室可以提供用餐服務~晚餐——Cut 牛排館主廚 Wolfgang Puckvenetian主廚Wolfgang在法國一些最著名的餐廳工作時,形成了大膽創新的烹飪風格...米其林在評什麼|如何理解一些自己覺得不好吃的餐廳也可以得米其林星星
比如曾獲多年亞洲第一餐廳的Gaggan(米其林評級是二星),主廚Gaggan最重要的職業經歷是去西班牙El Bulli 餐廳學習分子料理等現代歐洲烹飪,但是作為印度人他最終是把這些技術運用到展現印度料理中,因為他覺得自己有責任也極度渴望把印...為什麼火遍全球的米其林餐廳,偏偏在中國翻了車?廚師講出了大實話
吃不飽,去吃過米其林餐廳肯定都會有這麼一個感覺,甜品上的數目居多,對於中國人來說一天不需要攝入那麼多糖分,也就自然不好這口,而且最為重要的是,菜餚的量極少,一般主食都是牛排,牛排僅僅只有兩小塊,這怎麼能夠讓人吃飽...