北京炸醬麵，是一道傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌麵條而成，流行於北京、河北，天津等地。吃時，講究冷天吃“鍋兒挑”熱面，熱天吃“過水兒”涼麵。搭配各式菜碼，必不可少的有黃瓜、蘿蔔、黃豆、豆芽、白菜絲等。

福山拉麵，又名福山大面，已有二三百年的歷史，它以柔滑鮮美、細如銀絲、品種繁多、工藝性強而著稱於世。滷汁分大滷、溫滷、炸醬、肉絲、三鮮、海味、清湯、燴勺等幾十種，並且條與滷也有一定的配合規格。使用的盛器最早是用香油浸泡過的砂陶碗，因此被稱為中國四大面條之一。

濟南油旋，外酥裡內蔥香撲鼻，形狀像似螺旋，濟南大街小巷都有做油旋的地方，但市中區經四緯三路口的“油旋張”最為著名，牌匾“油旋張”三個字為季羨林老先生題的。

膠東包子，是煙臺家家戶戶都會做的一種餡食，經過餳發再蒸制的發麵包子，個大，白胖，渾圓，一個包子沒有半斤也有四兩多重。正宗的膠東大包子用玉米葉代替籠布，吃起來別有一番鮮香。

鄆城壯饃，山東鄆城著名的漢族小吃，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。