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椒鹽蟶子：知道我們喜歡吃蟶子，媽媽特地買的，不過這道菜是我弟弟的拿手菜，燒熱油，蟶子背部劃刀加入地瓜粉裹勻，放入油中炸香酥，然後撒上椒鹽香蔥末搞定...

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熟魚乾味福州人料理一些菜時，喜歡放入一些熟魚乾，如煮粉幹或鍋邊，大概福州人也喜歡類似於蝦油那種鹹腥的味道，但是外地人未必接受得了...

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（建議坐地鐵是最方便的，開車的話都知道東街口那邊停車比較麻煩，店門前的小路也不適合停車）簡簡單單的門面環境：他們家的店面並不起眼，稍一不慎可能就錯過了，對面是另一家網紅咖啡店【三目倉】，大家食量夠的話可以一併去打卡~店內有差不多10張桌子（...

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福建的黑暗料理可以說是非常多的，要說最有名氣的可當屬這泉州晉江安海的土筍凍、三明寧化的老鼠幹、漳州的雞蛋仔以及鮮血淋漓的寧德血蚶啦~聽到這些，你是不是已經腿軟了呢...

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在福州還有許多小吃也是年節必吃的大家一起來複習下吧~——福州魚丸——魚丸、蝦丸、肉丸有三元及第之意，為討吉利，年夜飯這道菜也是不可或缺...

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老福州人的生活習俗是，在處暑的時候要吃龍眼配稀飯...

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福州人吃線面，從小吃到大，百吃不厭線面在福州的各大菜市場裡都可以買到，像絲線一樣紮成一小束一小束，外地遊客可以買上一些作為特產送給家人朋友，買的時候別說稱斤，福州話裡把這一小束一小束的分量叫做“指”，可以說給我來個十指或二十指...

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▲南煎肝、醉排骨也真實地安慰著福州人的舌尖在福州也可以體會到什麼何謂清淡之鮮美...

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蝦油常伴左右福州人喜歡蝦油過去在福州人的廚房裡不論是烹飪、佐餐都離不開蝦油甚至拌青菜都要加蝦油福州的許多小吃能見到它的身影清晨的街頭巷口，小小的鍋邊糊店，小店裡兩口大鍋，青紅的火苗舔著鍋邊，一個鍋煮鍋邊，一個鍋炸油條油餅，蝦米、鹹魚幹、蝦油...

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蝦油並不是只有福州出產，全國沿海多處都有生產蝦油的地方，但福州人對蝦油的喜愛，已經深深滲入福州的鄉土歷史文化，蝦油味是許多福州人的回憶，更是許多漂泊在外的遊子們想念的家鄉味...

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圖為昔日福州東街口人行天橋一帶的城市街景，那時的這一帶可熱鬧了，天橋上人來人往，天橋下腳踏車來來往往...

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然後第二天早上把米時煮熟，盛在碗中，供在祖宗牌位和家中神像前，之後再分給全家人吃，搓米時也稱“搓圓”，寓意團圓，搓米時迎冬至...

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不看西湖菊，枉為福州人...

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今天的家宴部分，一些海鮮菜是後面做的，有【蔥油魷魚】、【福州太平燕】、【福州魚丸】、【花菜炒白果】、【荔枝肉】、【糖醋黃魚】【肉粽】、【福壽包】、【涼拌海蜇頭】、【白灼花螺】等等...

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第四步：另外準備一個鍋燒開水，將麵條放入煮熟，然後盛入碗中，將之前煮好的紅莧菜海鮮連湯一起加入就可以了...

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也是非常傳統的閩菜，我們全家都愛吃，也是父母最喜歡的主食了，每次這道菜都是我親自炒，他們說只有我做的這道炒白果是最好吃的，勝過“老福州”的味道...

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