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>黴筍
比酸筍臭,比臭豆腐難聞,過4月就少了,買來放鹽醃一醃,給肉也不換
製作“黴筍”要選擇細長鮮嫩的竹筍,去掉筍殼,洗淨瀝乾,切成3-5公分的小段,加鹽拌勻醃製2~3天等待黴變,蒸食炒肉都行,風味獨特,吃過就忘不了...
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美食
2022-04-11
竹筍
醃製
黴筍
晾乾
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