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（央視財經《消費主張》）

根據調查，我國城鄉居民的鈣營養情況一直處於不良狀態。目前平均每人每天鈣攝入量只有391毫克，僅僅達到推薦供給量的41%。對於老年人來說，鈣攝入量要求更高，應該每天要達到1000毫克。既然缺鈣了，那就得補。靠食補好還是用補鈣產品好呢？如何補鈣才更健康、更科學呢？

2018年10月，《消費主張》在北京市北新橋街道前永康社群，遇到了附近一家中醫院的大夫來社群做身體檢查，這次檢查的重點是關於老年人的骨骼健康。

中醫大夫告訴我們，老年人骨質疏鬆和各類骨骼相關病症，很多是缺鈣引起的。

為了進一步瞭解老年人的缺鈣、補鈣情況，《消費主張》來到北京朝陽醫院，向這裡的骨科專家求證。

骨科副主任楊晉才告訴我們，老年人缺鈣會導致骨質疏鬆，而骨質疏鬆嚴重後會引發骨質疏鬆症，之後發展到一定程度，遭遇輕微磕碰就會發生骨折。

楊主任建議：老年人要及時預防骨質疏鬆，定期到醫院檢查，千萬不可大意。

楊晉才 北京朝陽醫院骨科 副主任：這種骨質疏鬆是不可逆，我們現在目前來講，補鈣，吃鈣吸收的藥等等，能夠提高一定骨密度。

老年人如何知道自己是否缺鈣？

楊晉才 北京朝陽醫院骨科 副主任：秋冬季的時候，如果你晚上睡覺老抽筋，就說明你缺鈣現象明顯了，一定要去檢查一下。

人體鈣流失是一種趨勢，補鈣雖然不能逆轉骨質疏鬆，但能夠在一定程度內提高骨密度，延緩體內骨骼鈣的流失。

哪種食物鈣含量高？

在天津的農業農村部乳品質量監督檢驗測試中心，《消費主張》記者準備了幾種普通食物：牛奶、芝麻、蝦米，還有花生銀魚涼拌菜，請這裡的工作人員為我們實際檢測一下，這些食物的真實鈣含量到底會有多少？

經過專業測試後，我們得到了最終結果：

芝麻，1320mg/100g；蝦米，976mg/100g；花生銀魚，724mg/100g；牛奶，104mg/100g。

檢測人員告訴我們，這些食物的含鈣量都屬於比較高的水平。

根據中國居民膳食營養素參考攝入量表，常見食物中鈣含量較高的有這樣一些食物：蝦皮、全脂奶粉、芝麻、河蝦、海蟹、黃豆、豆腐、油菜心、扇貝、牛奶。它們每100克食物中鈣的含量均超過了100毫克。而豆漿的鈣含量並不像人們想象的那樣多，只有10mg/100g。米飯（7mg/100g）、瘦肉（6mg/100g），還有蘋果（4mg/100g）的鈣含量幾乎是最低的，均都在10mg/100g以下。

《中國居民膳食指南》建議，18歲到50歲的的成年人，每天所需鈣含量是800毫克；50歲以上的中老年人，鈣攝入量是1000毫克，而每天鈣的上限是2000毫克。

營養師建議：日常食補要多喝牛奶，要吃足夠量的綠葉蔬菜。

陳然 中國營養學會營養師：在綠葉蔬菜裡，還有很多其他幫助骨骼修復的一些成分。比如，很重要的維生素K和維生素D，還有鈣，相互作用情況下，可以促進我們成骨細胞的一些功能，把我們的鈣運送，儲存在我們的骨骼裡，並且防止鈣流失。

鈣的吸收

維生素D和維生素K能促進鈣的吸收，而之所以有的老年人會嚴重缺鈣，很大一種可能就是和鈣的吸收有關係。日常吃的食物中有些物質是會干擾到鈣的吸收。

陳然 中國營養學會營養師：最常見的一種就是草酸，草酸大部分存在於綠葉蔬菜裡面，所以綠葉蔬菜在吃之前，最好過一下水，把草酸去除掉。那麼第二個就是磷酸鹽，磷含量很高的情況下，也會干擾鈣在腸道吸收，磷酸鹽來源可就廣泛了，比如市面上常飲用的碳酸飲料，包括很多加工肉製品，香腸、火腿還有熟食的肉裡面，像丸子這些，裡面往往都會加不少磷酸鹽。

合理化的食療補鈣，營養師建議：老年人每天要喝250毫升到300毫升的牛奶，並且要吃400克到500克的綠葉蔬菜。另外再吃些全穀物食品，以及紅肉、水產品，最好再補充些豆類。

不過陳然也告訴我們，如果老年人無法充足地攝入這些含鈣高的食物，或者消化吸收並不是十分理想，就需要透過一些補鈣產品來彌補鈣攝入不足的問題了。

補鈣產品如何選擇？

從各大電商平臺上，《消費主張》記者查詢了一下，發現補鈣產品從幾元錢到幾千元錢都有，價格差距非常大。那它們在補鈣效果上會有多大區別？

2018年10月中旬，中國消費者協會正在做一批有關補鈣產品的比較試驗，這次測試的30款樣品是中國消費者協會工作人員模擬消費者，分別從網購平臺、北京市藥店、直銷產品實體店等渠道購買的標稱具有“補鈣、增加骨密度功能”的保健品。樣品的產地除2款標稱為美國外，其他均為國內生產加工。樣品涉及26個品牌，其中6個是國外品牌。

中國消費者協會將對這些樣品所含的鈣、維生素D2和D3、氨基葡萄糖鹽酸鹽和硫痠軟骨素等四項指標進行檢測。測試工作委託中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心來進行。

2018年10月17日，中國消費者協會對外公佈了這些補鈣保健品的檢測結果。

首先，30款樣品間的含鈣量相差非常大，有的產品每片含鈣量能達到553。5毫克；而有的產品每片含鈣量僅為129毫克。

另外，在對調節鈣代謝、促進鈣吸收和骨組織形成的維生素D2和維生素D3檢測中，30款樣品中，只有18款樣品添加了維生素D3，沒有樣品新增有維生素D2。

在對止痛，促進軟骨再生的氨基葡萄糖鹽酸鹽、硫痠軟骨素含量檢測中，發現僅有9款樣品含有這些成分。

戴崴 中國消費者協會消費指導部 副主任：我們也提醒消費者，補鈣的同時，不要侷限於只補充鈣，還要考慮到結合自己的身體狀況，比如補充氨糖、軟骨素，還有維生素D，這幾個東西是要結合在一起。

最新醫學研究發現：人體內缺乏氨糖會直接導致各種骨關節疾病的發生。氨糖控制著人體骨關節軟骨滑膜的代謝平衡，它能大量催生和補充關節滑液，從而不斷潤滑關節軟骨面，減少磨損，使關節部位靈活自如。

硫痠軟骨素在醫學上主要的應用是治療關節疾病，與氨基葡萄糖配合使用，具有止痛，促進軟骨再生的功效，可以改善關節問題。

根據檢測結果戴崴他們計算了一下，新增氨糖和硫痠軟骨素的9款樣品，其價格明顯要高於其他樣品，9款樣品平均到每粒（或每片）的價格是1。86元。而沒新增這些成分的21款樣品，平均每粒（或每片）的價格是0。97元，相差近一倍。

戴崴提醒老年消費者：儘量選擇保質期長的，顆粒較小，方便服用的補鈣產品。同時應該看清楚這款產品的符合人群，選擇更為適合自己的產品。

固態鈣、液體鈣有何不同？

另外，《消費主張》調查發現，在網購平臺上，有很多補鈣產品的成分有所不同，最多的是含有碳酸鈣的產品，另外還有些產品含有檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣，這些不同形式的鈣又有什麼差別呢？

陳然 中國營養學會 營養師：液體鈣，實際是這兩年比較新興的一個鈣製劑。那麼原來固體鈣，其實就是碳酸鈣一個單一成分。液體鈣就有點複雜了，比如有的說是檸檬酸鈣，有的說是乳酸鈣，有的說是葡萄糖酸鈣，其實，液體鈣之間差異性是不大的，因為鈣吃進去之後，到了胃裡其實最後都會變成氯化鈣，哪種型別的液體鈣，其實從吸收率來講，差別都是不大的。

補鈣產品如何吃？

陳然 中國營養學會 營養師：我們一次就吃600毫克，原來就一大片鈣進去，吸收效率是比較低的，因為我們的腸道一次處理不了這麼多鈣，如果你把（鈣）分成3個200毫克，那麼1天吃3片，早、中、晚隨餐，鈣吸收率會比600毫克（稍微）高一些，而且更利於我們健康，或者鈣在骨骼裡沉積。

補鈣效果好壞到底取決於什麼？

陳然 中國營養學會 營養師：比如說有一些鈣之外會輔配一個維生素D，那麼這個維生素D其實就能夠幫助我們鈣吸收。還有的產品會加了氨糖進去，其實（氨糖）對於我們軟骨有一個修復作用。如果從鈣本身來講的話，其實價格高低的鈣製品差別不大，但是說輔配了這些不同的這樣一個輔助成分，那麼有可能加速鈣吸收，或者說幫助我們解決跟骨骼相關的一些類似問題，可能從這個方面來講，功效會更全面一點，所以價格可能就會稍微高一點。

鈣和維生素同補是不是沒問題了呢？

楊晉才 北京朝陽醫院骨科 副主任：維生素D起作用的話，在血液裡要發生兩次活化作用，一次是在肝臟，一次是在腎臟，如果我們身體肝腎功能都很好，還是要吃沒有活化的，因為經過身體正常活化以後，活性維生素D是維持在一個平穩的水平，這樣是有利於我們鈣吸收。

楊主任告訴我們，肝腎功能不好的人群補鈣，應當特意吃些活化的特殊維生素D3的產品。另外，每天保證20分鐘以上的曬太陽，也可以由人體自身合成活化的維生素D3。

楊晉才 北京朝陽醫院骨科 副主任：我們要間斷地補（鈣），三個月要暫停一段時間，去測一下你鈣磷濃度，然後來監測一下，不要一味大量補鈣，那也是不好的。

關於補鈣的消費主張：

合理膳食注重食補，每天最好喝一杯牛奶，多吃芝麻、魚類、蝦類、綠葉蔬菜和全穀物。

食補不足應適量吃些補鈣產品，挑選帶有維生素D3的產品，每天的補鈣劑量最好分三次服用。

補鈣的同時也要經常曬太陽，每天曬太陽時間要超過20分鐘以上。

10月19日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《消費測評：老年人如何補鈣？》，次日16：29重播，敬請關注！

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