在我們中國有個傳統習俗，每逢過年佳節都會包餃子吃，其實餃子在我國已有悠久歷史；它是源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子由古至今都是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”所以一到過年期間，家家戶戶都會包很多餃子備在冰箱內！早上起來的時候下一碗水餃或者油煎幾個餃子，簡單的早餐就算完成了。餃子好吃，然而它的餡料也有很多種，有葷有素有海鮮，餃子的餡料五花八門，但是我唯獨愛吃豬肉芹菜餡的餃子。豬肉芹菜餃子雖然食材簡單，但是要想做的好吃，那可不簡單。所以作者這次就在這裡教大家如何做出好吃的豬肉芹菜餃子。所以這篇文章你得認真看，好吃的秘籍就在文章圖文步驟裡面。

還記得小時候每到春節，都是父母們忙裡忙外做餃子給我們吃，那時候最愛吃媽媽做的餃子了，每次吃都能一次吃10多個，現在我們長大了，父母老了，應該換我們為他們做一次餃子了，餃子雖小，但“情”卻不小，今天過年就讓我們為父母做一次餃子吧，就像小時候，她為我們那樣材料：豬肉半斤、芹菜適量、雞蛋1個、大蔥小半根、姜半根、生抽2勺、醬油1勺、鹽適量、花椒油適量、香油適量輔料：辣椒麵10克、姜小半個、醋適量、辣油1勺製作如下：1、將芹菜洗乾淨後摘去葉子，切成小碎丁備用。芹菜建議買香芹比較好

2、豬肉切成碎塊洗乾淨備用。豬肉我買的是豬瘦肉，我個人認為瘦點的肉做出來的比較好吃！

3、將買回來的大蔥去掉外皮，切成碎段，老薑也是，外皮刮乾淨後切片備用

4、將豬肉和老薑大蔥一起倒入破壁機內，通電後攪打成肉泥即可！如果你家沒有破壁機，就只能自己用菜刀剁碎了。

5、將打成肉泥的豬肉倒入盆子內，芹菜碎、生抽、醬油、香油、花椒油、鹽以及雞蛋一起倒入盆子內，然後用勺子混合均勻！加了雞蛋的豬肉餡，成品吃起來會特別香嫩。小夥伴們下次做餃子的時候可以試試呢

6、取一片餃子皮，餃子皮周圍沾點水，中間放上適量的豬肉芹菜餡，不要放太多，要不然待會煮的時候容易爆餡

7、將皮對摺捏合，要捏緊。不要不然煮的時候很容易散的！

8、然後將餃子兩邊的角，對疊在一起即可，對疊後記得要捏勞啊。剩下的餃子也依次操作即可。當然你也可以不按照我這個方法包餃子，只要你自己喜歡，包成啥樣都可以

9、鍋內倒入少許油，然後將花椒麵和姜沫倒入鍋內爆炒，炒出紅油和香味

10、然後加入適量的水，在加入一勺辣油和適量的醋，開大火煮沸

11、煮沸後將餃子下鍋，轉中火燜煮，燜煮至餃子熟了即可，出鍋的時候可以根據鹹淡再來適量的加點鹽

成品，真的特別好吃，值得各位一試哦

小貼士：除了芹菜還可以適當加些胡蘿蔔或者木耳進去也是非常好吃的