閨蜜在我家附近辦事兒，午飯順道來家吃，她報飯比較晚，我也沒有特別準備，順手加兩個菜就端上桌了，結果幾個不值錢的家常菜把大家都吃撐了。很多時候，食物並不是最重要的，大家一起開開心心聊天才最舒服了。今天的菜偏素，也正合閨蜜兩口的口味，肯定比叫外買吃得舒服。

午餐內容：辣椒肉絲+西紅柿炒蛋+素炒蓮藕絲+蒜炒青菜+西葫蘆蝦仁+涼拌四季豆+香菇板栗雞湯

辣椒肉絲是一個下飯菜，微酸微辣跟魚香肉絲有一拼。

材料：瘦肉絲250克、青辣椒一個、紅辣椒一個、蔥薑蒜適量、鹽、剁椒、豆瓣醬、生抽、料酒、糖、醋

做法：

1、 瘦肉切絲，用生抽和料酒抓均勻。

2、 辣椒切絲，蔥薑蒜切碎，準備一勺剁椒和一勺豆瓣醬。

3、 炒鍋倒油，先下肉絲炒散，再下蔥薑蒜碎、剁椒和豆瓣醬拌炒。

4、 最後放上辣椒絲，用醋、生抽和糖調味，淋上澱粉水就可以出鍋了。

西紅柿炒蛋

國民家常菜，三個雞蛋一個西紅柿的比例最美了。

材料：西紅柿、雞蛋、蔥

做法：

1、 西紅柿切塊，雞蛋打散。

2、 炒鍋倒油，淋入雞蛋炒好出鍋，這一點很重要我以前老是省掉髮現炒出來的西紅柿雞蛋不好吃。

3、 鍋中下一點兒油，下入西紅柿和蔥段炒香。

4、 雞蛋回鍋，加一點兒水稍煮，用鹽和糖高，出鍋就可以了。西紅柿和雞蛋的滋味融合比較好，吃起來更舒服。

素炒蓮藕絲

本來是想涼拌的，後來想大家不喝酒不如小炒更舒服。

材料：蓮藕、花椒、醋、鹽、生抽、糖

做法：

1、 蓮藕切絲備用。

2、 炒鍋倒油，下幾粒乾花椒炒香。

3、 倒入蓮藕絲翻炒，淋入適量醋拌均勻。這樣炒蓮藕會比較脆。

4、 用生抽、糖、鹽調味，拌炒均勻出鍋就可以了。特別喜歡這個菜，口感脆，味道酸香，很開胃。如果把蓮藕絲先焯一下水，炒出來會比較清爽。

蒜炒青菜

這是一個沒有技術含量的菜，青菜是白菜苗，用大蒜爆鍋，用鹽調味就可以了，不要炒太爛，鹽的用量把握好，菜就非常好吃了。

西葫蘆炒香仁

材料：西葫蘆、蝦仁、鹽、生抽

做法：

1、蝦仁化凍備用，西葫蘆去皮切半圓片備用。

2、炒鍋倒油，先下西紅柿翻炒，再把蝦仁下鍋，不用急著翻鍋，加一點兒水，然後 蓋上鍋蓋稍煮一會兒。

3、用鹽和一點點兒生抽調味就可以了。除了用西葫蘆，還可以用絲瓜用黃瓜搭配蝦仁都非常好吃。

涼拌四季豆

這個菜最不起眼卻最受歡迎，大家都喜歡吃，做法超級簡單。把四季豆去掉兩頭和老筋，下鍋煮熟後切段，加鹽、生抽和芝麻油調味就可以了，四季豆很鮮很甜，這樣吃特別舒服，所有調料都不需要加很多，一點點兒就可以了。

香菇板栗燉雞

很鮮的湯，加了應季的板栗，非常好吃。

材料：雞塊、板栗、香菇、蟲草花、蔥姜、鹽、料酒、白胡椒粉

做法：

1、準備雞塊，洗乾淨後冷水下鍋，加蔥姜加料酒焯水，然後清洗乾淨。

2、重新加水，把雞塊下鍋，大火燒開後轉小火燉 40分鐘以上。

3、香菇洗好切塊，同雞塊一起下鍋燉，板栗去殼後同雞塊一起下鍋燉，蟲草花關火前十分鐘下鍋。

4、煮好的湯用鹽和白胡椒粉調味或者喝原味湯也非常好。

蒸了一鍋米飯，大家吃得都很舒服，家常菜最受歡迎了。因為沒有什麼肉菜，材料費也很低，三十多塊錢就能搞定。