自制豆乳奶蓋，方便又簡單，不愛喝豆漿的人也能愛上它

白玉豆乳奶蓋對大家來說並不陌生，它是今年特別火的一種飲品，很受年輕人和孩子的喜愛。其實自己在家也可以做出美味的豆乳奶蓋，它的製作方法並不複雜，食材也是隨處可以買到，關鍵是

自己做的更讓人放心，孩子想喝多少也不怕給身體帶來影響

。

它的主要食材其實就是牛奶和豆漿，再加上海鹽和奶油製作出來的，

過程簡單又方便，做出的成品健康美味，好喝不膩，比飲品店更讓人放心，

只要家裡有破壁機，十幾分鍾就可以做出這樣美味的飲品，味道不輸飲品店，就連不愛喝豆漿的人，也會深深地愛上它。

每次做出來後，我還會在上面加上一些點綴，非常漂亮，看到的人都會忍不住想品嚐一下，

喝到嘴裡也是香噴噴的，下嚥後嘴裡還留有它的香味，大人孩子都非常喜愛

，每次孩子都要喝上兩杯，嘴裡還吵著不夠，你家孩子也喜歡的話，趕緊來學習下吧。

【菜名】白玉豆乳奶蓋

【所需菜品】：豆漿：溼黃豆190g

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清水1400g

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豆乳奶蓋：豆漿65g

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淡奶油100g

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奶油乳酪60g

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煉乳30g

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海鹽1g

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豆奶：豆漿400g

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細砂糖13g

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牛奶200g

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表面裝飾：黃豆粉適量

【烹飪過程】：

1、首先準備好食材，接著製作豆漿。黃豆可以在頭天晚上泡上，清洗後就可以直接使用，把溼黃豆直接倒在破壁機裡，加入適量清水，按下五穀豆漿按鈕，豆漿就開始製作了。

2、大概36分鐘後，破壁機會停止工作，把豆漿倒出來後放在一邊晾涼。

3、豆漿做好了以後，就開始做奶蓋。先把食材備好，準備一個大的玻璃碗，把奶油乳酪、煉乳、豆漿、海鹽放在裡面，攪拌均勻後再過濾下，乳酪糊會更加細膩順滑。

4、把乳酪糊和淡奶油放在一起，用打蛋器打至五成發後放在冰箱的冷藏處。

5、接著製作白玉丸子。食材準備好後，把糯米粉、細砂糖倒在玻璃碗裡，再倒入適量清水，倒水的過程中用筷子不停的攪拌，成絮狀後用手把麵糰揉均勻，再分成六分，搓成小的圓形麵糰。

6、這時在奶鍋裡倒入適量水，燒開後把小圓形麵糰放進去，煮熟後撈出來放在冷水中，並用竹籤穿好，一根竹籤上穿三個。

7、接下來就是製作豆奶，豆漿、牛奶和細砂糖倒在奶鍋裡，攪拌均勻後開始煮，不過要用小火。煮好後關火，放涼後倒在玻璃杯裡，不能倒滿，在三分之二處就行。

8、把冷藏的奶蓋取出，直接淋在豆奶上，上面再放上穿好的白玉丸子，這個白玉豆乳奶蓋就做好了，非常地好看，喝起來更是甜美，直接秒殺飲品店。

【烹飪技巧】：

1、如果頭天晚上泡好黃豆，第二天做時更方便，時間上也短，要是沒有泡也可以直接用幹黃豆。

2、做奶蓋時，打蛋器攪拌要用低速，只要出現了淺淺的紋路，而且不會馬上消失就行。