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吃完大餐以後不想來一點飯後甜點嗎？無需吉利丁的巧克力慕斯小方瞭解一下。不需要去到咖啡廳，就可以在家吃上絲滑的慕斯小方啦。還不趕快行動起來。

你需要準備的材料有：牛奶（大碗）200克，牛奶（小碗）50克，淡奶油100克，小麥澱粉45克，巧克力40克，糖30克

澱粉要用小麥澱粉，平時做菜會用到的那種。不可以替換成除了玉米澱粉之外的其他任何粉末。

先把小麥澱粉加入碗中，加入50克牛奶混合均勻備用。

然後在奶鍋中加入白砂糖，牛奶還有淡奶油。放到爐火上面加熱，不需要沸騰，關火拿出來。這裡主要是為了融化白砂糖。

加入巧克力，攪拌至融化，把奶鍋放回爐火上。

加入澱粉牛奶，開小火熬煮，一邊加熱一邊攪拌。變得粘稠以後關火取出來。

模具裡面篩入可可粉，最好厚一點。

然後把巧克力糊倒進去，抹平，蓋上保鮮蓋放進冰箱冷藏半個小時。

倒扣取出結團的慕斯，切成小方塊。

入口冰涼綿密，淡奶油的加入，使得這個巧克力慕斯小方變得非常順滑。

現在來回答一些可能會問的比較多的問題。

淡奶油可以被牛奶替換嗎？不可以，沒有淡奶油就沒有綿密絲滑的口感了。

糖可以減量嗎？可以但不建議，黑巧克力挺苦的。

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